【業務内容】
調理業務全般をメインに、まずは経験やスキルに応じて、お仕事をお任せしていきます。

その他：
・新メニュー開発
・発注
・棚卸
・食材仕入れなど
調理業務以外にも携わっていただくチャンスもあります。

割烹料理はハードルが高いと思われがちですが、その人に応じた教育方針で手厚くケアをしますのでお気軽にご応募ください！

【事業/拠点について】
日本特有の旅館の魅力を見つめ直し、空間づくりやサービスに展開する"由縁"。
都会の喧騒を忘れお客様にごゆっくりお過ごし頂くためにサービス・フロント・茶寮スタッフと密にコミュニケーションをとり、より良いサービスをご提供できるよう日々努めています。
旅館全体のチームワークは抜群です。

由縁別邸代田に1階に位置する「割烹月かげ」。
日本各地の生産者を訪ねて出会った自然の恵み豊かな日本各地の旬の味を、和食一筋の板前が真心を込めてお届け。
また?酒師の店長が、日本酒はもちろん日本ワインもお料理に合わせたペアリングをご提案します。

▼料理長はこんな方
外資系ホテルの有名店で入社4年後から8年間スーシェフの経験があります。
大事にしていることは、美味しい料理のご提供・サービスとの雰囲気づくり。
料理長自ら皿洗いをする等、スタッフにチャレンジする場を設けフラットな関係性でいれるのが特徴です。
ぜひ料理長の元で、スキルや経験をつけませんか？

【キャリアパス】
入社2年目の30歳男性は、和食経験がほぼない状態で入社し、現在は全ての業務を最低限できるようになりました。
今後はクオリティーを上げるべく料理長によるクオリティー指導などもしています。
若いうちから料理スキルを上げれることが魅力的でどこのお店にうつっても通用するスキルがつくよう頑張っています。
割烹料理はハードルが高いと思われがちですが、その人に応じた教育方針で手厚くケアをしますのでお気軽にご応募ください！

【選考フロー】
▼履歴書・職務経歴書提出
　↓
▼1次面接実施（WEB）
　↓
▼最終面接（対面）
　↓
▼内定

※選考フローは変更となる場合もございます。


和食中心ですが、旅館、ホテルなど立地、環境に合わせて飲食店運営に必要な人材を募集しています。
型に捉われず、お客様、まちに愛される店舗づくりに興味のある方、お気軽にご応募ください♪
面接時に会社のこと、事業部のこと、店舗のこと、キャリアのお話も併せてワクワクするお話をさせていただきます！

【業務内容】
ONSEN RYOKAN 由縁 新宿内の和食レストラン「夏下冬上」にて、和食調理スタッフを募集します。

主な業務内容：
・季節の食材を活かした調理業務（和食・鉄板調理）
・仕込み・調理・盛り付け・提供
・新メニューの提案
・食材の管理・発注
・まちと連携したイベント企画
・厨房内の衛生管理
・PC業務（食材管理・メニュー作成など）

経験を活かして、和食のスキルをさらに磨きませんか？

【当店の特徴】
UDSが企画・設計・運営するONSEN RYOKAN 由縁 新宿は、地域に合ったオンリーワンのデザイン。「旅館」の魅力を現代に合わせて再編集し、新しい宿泊スタイルを提案するホテルです。
和食ダイニング「夏下冬上」では、江戸の食文化や四季折々の素材を活かした料理を提供しています。

＼ ここがポイント！／
●多彩な経験を積める環境和食だけでなく、洋食出身のスタッフも在籍。枠にとらわれない自由な発想で料理を生み出せます。

● 成長できるチャンスが豊富札幌・関西など他エリアの店舗とのクロストレーニングを実施。視野を広げながらキャリアアップが可能！

● 柔軟でオープンな組織宿泊者の声を大切にしながら、より良いサービスを追求。アイデアを積極的に提案できる風通しの良い環境です。

【会社について】UDSが企画・設計・運営するホテルは、それぞれの地域に合った唯一無二のデザイン。ゲストにとって「その場所がどう映るか」を大切にし、ラグジュアリーなおもてなしからフレンドリーな接客まで、一つの会社で様々なサービスを経験できます。

【詳細・応募はこちら】事業部や本求人の詳細については、以下のサイトもご覧ください。
・UDS株式会社 ホテルマネジメント事業部
https://uds-net.co.jp/teams/hotel-management/
・UDS HOTELS
https://www.uds-hotels.com/recruit/
・Wantedly
https://www.wantedly.com/projects/1573149

あなたの経験やアイデアを活かし、一緒に新しい和食の可能性を探求しましょう！ご応募をお待ちしております。

【選考の流れ】
▼履歴書・職務経歴書提出
　↓
▼1次面接実施
　↓
（▼適性検査実施する場合もあり）
　↓
▼内定

【業務内容】
レストラン業務：
・接客
・開店、閉店準備
・配膳
・レジ業務
・店内の清掃

【事業/拠点について】
当館は医大通り商店会や番衆町の町内会の一員として、祭りでは神輿を担ぎ、イベントへ出店するなど地域活動にスタッフ自らが参加しています。
開業3年ですが、館内と町内を練り歩く元旦の獅子舞はすでに恒例行事となっています。
由縁を通してお客様、まち、スタッフがつながる仕組み作りを行っています。

▼支配人からのメッセージ
当店は旅館の一角にあり、宿泊のお客様から外来、ビジネスからレジャーまでお客様の利用シーンはさまざま。
礼儀を重んじながらも時には親しみのある接客でゲストに寄り添います。
他社にはない広いフィールドで、能動的に活躍出来る仲間をお待ちしております。

事業部や本求人の詳細につきましては、下記サイトを併せてご覧いただけますと幸いです。
■UDS株式会社 ホテルマネジメント事業部
https://uds-net.co.jp/teams/hotel-management/
■UDS Hotels
https://www.uds-hotels.com/recruit/

その他：
・マネジメント業務
・予約管理
・コスト管理
・商品選定
・商品開発
・スタッフ教育
・メニュー表作成
・シフト管理など
個人の特性に応じた業務。

将来店舗の経営を目指す方のスキルアップにも良い環境です。
新しい働き方を一緒に模索していきましょう！

【選考の流れ】
▼履歴書・職務経歴書提出
　↓
▼1次面接実施
　↓
▼（適性検査実施する場合もあり）
　↓
▼最終面接
　↓
▼内定

【業務内容】
ホテル内にある、日本で受け継がれてきたふるさとの味を集めた和食レストラン「WA」での接客をメインとした下記の業務：
・マネジメント業務
・予約管理
・コスト管理
・商品選定
・商品開発
・スタッフ教育
・メニュー表作成
・シフト管理
・イベント企画など
個人の特性に応じた業務。

サービスチームは社員3名・アルバイト数名在籍中です。（席数50席）

【事業/拠点について】
朝食は、和食・洋食・無印良品の商品をお楽しみいただけるブッフェ形式、ランチは職人のこだわりがつまったおぜん形式の提供です。
夜は宿泊者専用ラウンジとして機能し簡単なアルコールドリンクの作成やおつまみなどの簡単なものを提供しております。

▼支配人からのメッセージ
国内唯一のMUJI HOTELで、世界から訪れる無印良品ファンを一緒にお迎えしませんか。
無印良品、銀座が好きで魅力を発信したい方、訪日外国人におもてなしをしたい方をお待ちしています。
良品計画と連動して銀座の街を盛り上げ、世界中のファンに喜んでいただけるようなホテルを目指しています。

【キャリアパス】
UDSの飲食では、店長の先のキャリアも自分たちでつくっています。
例えば、店長と支配人を兼務しその後料飲統括になった方や、レストランサービス→店長の経験を経て、料飲コンサルティング業務に携わっている人もいます。
自分のやりたいことができる環境だからこそ、いろんなキャリアの築き方があります。

【選考の流れ】
MUJI HOTEL GINZA レストランサービス 求人情報をお読みいただきありがとうございます。
まずはご応募をお願いいたします。
応募内容を確認後、採用担当よりご連絡いたします。

【その他】
●資格
＜必須＞
・レストランサービス経験2年以上（和洋問わず）
・早朝勤務が可能な方
＜大歓迎＞
・マネジメント経験者
・飲食経験者
・コミュニケーションを重要視できる方

●勤務曜日・時間
1箇月単位の変形労働時間制
シフト例）
・6:30～15:30
・14:00～23:00

●各種研修（2023年度研修実績）
基礎からMGR研修まで幅広く実施致しました。
▼オンラインにてどなたでもご参加OK
・ホテル/サービスについての基礎研修
・敬語についての基礎研修
・ビジネスマナー基礎研修
・おもてなしについての基礎研修
▼対面
・リーダー研修
・マネージャー研修
・FBミーティング

【業務内容】
・サービス業務：
朝食・ランチでのサービスの基本の業務から慣れていただき、スタッフのマネジメント業務・売上管理・原価管理にも携わっていただきます。
クライアント対応において交渉力・提案力を活かすことができ、企画立案から実行まで挑戦可能。
新しいことへの挑戦に抵抗なく楽しんで仕事ができる方を募集！

・マネジメント業務：
サービスのお仕事だけではなく、スタッフのマネジメントや売上管理などのマネジメント業務をお任せいたします。
それ以外でも興味があれば幅広い業務にチャレンジ出来ます。
例えば、館内外のイベント企画など。
ご年齢やご経験に関係なくフラットな環境で、適正に応じた多彩な業務に携わっていただけます。

【事業/拠点について】
当店の料理は朝食からランチまでアルバイト、社員を問わず、皆でより良いものを作り上げていきます。
宿泊ゲストや外来のお客様まで、満足いただけるサービスをチーム一丸で作り上げていきます！

▼支配人からのメッセージ
国内唯一のMUJI HOTELで、世界に誇れるホテルを作りませんか。
サービス、労働環境、待遇、個人の成長、キャリアアップ、これらを高いレベルで提供できる『日本一働きたくなるホテル』を作るため、一緒に挑戦してくれる仲間を探しています。
ホテル経験が無くても、意欲がある方には挑戦し経験を積んでいただけます。

事業部や本求人の詳細につきましては、下記サイトを併せてご覧いただけますと幸いです。
■MUJI HOTEL GINZAができるまで
https://www.wantedly.com/companies/uds/post_articles/900590
■UDS株式会社 ホテルマネジメント事業部
https://uds-net.co.jp/teams/hotel-management/

【選考の流れ】
１、書類選考
　　　↓
２、適性検査実施あり
　　　↓
３、面接1～3回
　　　↓
４、内定・オファー

【業務内容】
・調理
・メニュー開発
・発注
・食材の管理
・売上、原価管理などの数値管理
・スタッフマネジメント業務

調理業務にとどまらず、ご希望と適正に合った、レストランの運営業務全般に携わる事ができます。
将来店舗の経営を目指す方のスキルアップにも良い環境です。
・コスト管理
・商品開発
・メニュー表の作成
・個人のスキルや意欲に応じてマネジメント業務

【事業/拠点について】
UDSが企画・設計・運営する店舗は、地域に合ったオンリーワンのデザイン。
「ゲストにとってその場所がどう映るか」を大事にしているからこそ、提供する料理から客室価格まで多種多様なホテルが揃っています。
ラグジュアリーなおもてなしからフレンドリーな接客まで、一つの会社で様々なサービスを経験できます。

日本で1つしかないMUJI HOTEL GINZA（東京・銀座）内にある日本食レストラン「WA」は、全国各地の良いものを取り入れ提供しております。
朝食は、和食・洋食・無印良品の商品をお楽しみいただけるブッフェ形式、ランチは職人のこだわりがつまったおぜん形式の提供です。
郷土料理、天ぷらや鍋など、コンセプトや価格帯や客層もさまざま。

【選考の流れ】
UDS 和食調理スタッフ求人情報をお読みいただきありがとうございます。
MUJI HOTEL GINZA内にあるJapaneseレストラン「WA」の和食調理スタッフの募集です。
まずはご応募をお願いいたします。
応募内容を確認後、採用担当よりご連絡いたします。

【その他】
月9休み、自主性を尊重するフラットな職場です。

●資格
＜必須＞
・調理経験2年以上（和洋問わず）

＜大歓迎＞
・和食経験ある方
・周りとコミュニケーションがとれる方
・元気よく挨拶ができる方
・明るく真面目、
・開業を目指す方など
向上心のある方を募集します。

●勤務曜日・時間
1箇月単位の変形労働時間制
シフト例）06:00～15:00/13:00～22:00
始発考慮しますのでご相談ください。
お休みのご希望は毎月提出が可能です。

勤務終了時間が早めなので、お子様のお迎えがある主婦/主夫の方など働きやすい環境です。

●各種研修（2023年度研修実績）
基礎からMGR研修まで幅広く実施致しました。
▼オンラインにてどなたでもご参加OK
・ホテル/サービスについての基礎研修
・敬語についての基礎研修
・ビジネスマナー基礎研修
・おもてなしについての基礎研修
▼対面
・リーダー研修
・マネージャー研修
・FBミーティング

【業務内容】
MUJI HOTEL GINZA内にあるJapaneseレストラン「WA」の和食調理スタッフの募集です。
郷土料理、天ぷらや鍋など、コンセプトや価格帯や客層もさまざま。
和食の技術を磨きながらメニュー開発や発注・食材の管理などを担っていただきます。
イベント企画から実行まで携わる機会もあり、業務の幅が広いのが特徴的です。

【事業/拠点について】
UDSが企画・設計・運営する店舗は、地域に合ったオンリーワンのデザイン。
「ゲストにとってその場所がどう映るか」を大事にしているからこそ、提供する料理から客室価格まで多種多様なホテルが揃っています。
ラグジュアリーなおもてなしからフレンドリーな接客まで、一つの会社で様々なサービスを経験できます。

日本で1つしかないMUJI HOTEL GINZA（東京・銀座）内にある日本食レストラン「WA」は、全国各地の良いものを取り入れ提供しております。
朝食は、和食・洋食・無印良品の商品をお楽しみいただけるブッフェ形式、ランチは職人のこだわりがつまったおぜん形式の提供です。

事業部や本求人の詳細につきましては、下記サイトを併せてご覧いただけますと幸いです。
■Wantedly
https://www.wantedly.com/projects/111670
■UDS株式会社 ホテルマネジメント事業部
https://uds-net.co.jp/teams/hotel-management/

【選考の流れ】
１、書類選考
　　　↓
２、適性検査実施あり
　　　↓
３、面接1～3回
　　　↓
４、内定・オファー

【業務内容】
フロント業務：
・チェックイン／アウト
・電話対応など
基本的な業務から慣れていただき、
マネジメント業務、その他予約業務やSNS運用、経理などやりたい事や個人の適正に応じた業務をお任せしていきます。

フロントのお仕事だけではなく、幅広い業務にチャレンジ出来ます。
・SNSを使った広報活動
・館内外のイベント企画
・数字に興味がある方は売上管理や予約管理など
ご年齢やご経験に関係なくフラットな環境で、適正に応じた多彩な業務に携わっていただけます。
旅館の価値を高める一員になりませんか？？

【事業/拠点について】
当館は医大通り商店会や番衆町の町内会の一員として、祭りでは神輿を担ぎ、イベントへ出店するなど地域活動にスタッフ自らが参加しています。
開業3年ですが、館内と町内を練り歩く元旦の獅子舞はすでに恒例行事となっています。
由縁を通してお客様、まち、スタッフがつながる仕組み作りを行っています。

▼支配人からのメッセージ
ビジネスからレジャーまでお客様の利用シーンは様々。
多彩なバックグラウンドをもつスタッフが得意分野を活かして接客から予約業務、イベント企画などの業務を横断的に取り組んでいます。
他社にはない広いフィールドで、能動的に活躍出来る仲間をお待ちしております。

20、30代の個性豊かなメンバーが揃うフロントは、年齢、経験、社員、アルバイトに関係なく仲が良く、チーム力には社内でも定評があります。
由縁で働くことに誇りをもち、日頃からお互いに敬意をもって前向きに協力し合える環境が、一番の魅力です。

事業部や本求人の詳細につきましては、下記サイトを併せてご覧いただけますと幸いです。
■UDS株式会社 ホテルマネジメント事業部
https://uds-net.co.jp/teams/hotel-management/
■UDS Hotels
https://www.uds-hotels.com/recruit/
■Wantedly
https://www.wantedly.com/projects/1605575

【選考の流れ】
１、書類選考
　　　↓
２、適性検査実施する場合もあり
　　　↓
３、面接1～3回
　　　↓
４、内定・オファー

浜松町に8月新規開業！＊土日祝お休み＊
BLUE FRONT SHIBAURA内のデリカテッセン＆カフェでの業務です。

オフィスワーカーさんへ日々のオペレーションから、店長として店舗マネジメント業務や売上管理等、クライアント対応を担っていただきます。
UDSはやりたいことがあったら挑戦できる社風のため、興味があったらイベントの企画や仕組みづくりなど、幅広いチャレンジができます。

【業務内容】
・14Fカフェ
飲食の提供・社内宴会・イベント等の立案／運営

・14Fドリンクカウンター
飲食の提供・夜のコミュニティイベント立案／運営

・15Fドリンクカウンター
飲食の提供・VIPラウンジの配膳

【事業/拠点について】
オフィスワーカーが利用するBLUE FRONT SHIBAURA内のカフェ
社内コミュニケーション活性化・ウェルネスな環境・時間問わず品質の良い食事が食べれる環境を目指します。

【選考の流れ】
１、書類選考
　　　↓
２、1次面接（オンライン）
　　　↓
３、最終面接（対面）
　　　↓
４、内定・オファー

「この求人に興味がある」という方は応募するボタンよりエントリーください。
応募内容を確認後、採用担当よりご連絡いたします。


●勤務地について
開業準備中はUDS代々木オフィスもしくは、既存拠点で開業準備予定。

浜松町に8月新規開業！＊土日祝お休み＊
BLUE FRONT SHIBAURA内のデリカテッセン＆カフェでの調理・提供業務です。

オフィスワーカーさんへ向けてデリカテッセン・カフェでの調理業務に加え、料理長として店舗マネジメント業務や売上管理等、クライアント対応を担っていただきます。
土日祝は固定でお休みなので、プライベートも充実♪

【業務内容】
・14Fカフェ
飲食の提供・社内宴会・イベント等の立案／運営

・14Fドリンクカウンター
飲食の提供・夜のコミュニティイベント立案／運営

・15Fドリンクカウンター
飲食の提供・VIPラウンジの配膳


【事業/拠点について】
オフィスワーカーが利用するBLUE FRONT SHIBAURA内のカフェ
社内コミュニケーション活性化・ウェルネスな環境・時間問わず品質の良い食事が食べれる環境を目指します。

【選考の流れ】
１、書類選考
　　　↓
２、1次面接（オンライン）
　　　↓
３、最終面接（対面）
　　　↓
４、内定・オファー

「この求人に興味がある」という方は応募するボタンよりエントリーください。
応募内容を確認後、採用担当よりご連絡いたします。


●勤務地について
開業準備中はUDS代々木オフィスもしくは、既存拠点で開業準備予定。