【業務内容】
まずはカウンター裏での仕込み・調理からスタートし、慣れてきたらお客様の前での焼きの仕事も担っていただく予定です。
調理以外にも発注作業や季節もののメニューの考案など、幅広く携わっていただきます。

【事業/拠点について】
「鉄板料理　花六」は、五感で楽しむ鉄板料理を、京都の小規模生産蔵の日本酒で愉しむダイニングです。
鉄板焼ではなく敢えて“鉄板料理”と表現しているように、カウンター席だけでなくレストラン席も設け、 鉄板を駆使した創作性の高いお料理を提供しています。

●UDS HOTELS STORY 『hotel kanra kyoto』ができるまで
　https://note.com/udshotels/n/n849bbea1743f

【仕事のやりがい、メリット】
和洋中、様々なバックグラウンドを持つ先輩が在籍中。
これまでの経験を問わず、若手のうちからメニュー開発にチャレンジ出来ます。
また高単価食材（鮑・和牛・活オマール海老など）を扱っているので、目利きやロス少なく捌く技術を身に着けることが可能です。

【その他】
●生産者訪問のチャンスも
THE KITCHEN KANRAのあるホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。
京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。京都の農家さんや蔵元さん、窯元さんとの繋がりができ、提供する料理の背景も深く理解することができます。
＜事例＞
・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。ソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。
・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。
・酒蔵やブルワリーの製造現場を見学させていただいたり、製造過程の素材を試飲させていただくことで理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。

【充実した労務環境】
スタッフの働きやすい環境づくりにも注力しています。
◎給与にみなし残業代なし、1分単位で別途残業代・深夜早朝勤務手当が支給されます。
◎ホテル業界ではめずらしく、着替え時間も実働に含まれます。
◎毎月希望休の提出可能、長期休暇も希望を募って交代で取れるようにしています。
◎有給休暇、夏季・冬季休暇を全員が取得できるように管理しています。

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1～2回
３、内定・オファー

【業務内容】
朝食を提供するレストランで、サービススタッフとしてお客様をおもてなししていただきます。海外からのお客様も多いため、英語力を磨く場としてもぴったりです。
サービスに慣れてきたら備品の発注や売上の管理などの事務的な業務もお任せします。

【事業/拠点について】
ホテルカンラ内にあるレストラン「THE KITCHEN KANRA」では、ビュッフェスタイルで約25種類のこだわりの朝食を提供しています。
トリップアドバイザー「日本人に人気の朝食のおいしいホテル2020」京都1位／全国17位の受賞歴があります。

●UDS HOTELS STORY 『hotel kanra kyoto』ができるまで
　https://note.com/udshotels/n/n849bbea1743f

【仕事のやりがい、メリット】
京都市や東本願寺など地域と連携して、イベント事業にも積極的に取り組んでいます。
挑戦に寛容で自由度の高い社風なので、店舗運営だけに留まらず、イベント企画やSNS広報など興味関心に合わせた業務にもチャレンジできます。
一緒にワクワクしながら自分の成長を実感しませんか？

【その他】
●生産者訪問のチャンスも
THE KITCHEN KANRAのあるホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。
京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。京都の農家さんや蔵元さん、窯元さんとの繋がりができ、提供する料理の背景も深く理解することができます。
＜事例＞
・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。ソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。
・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。
・酒蔵やブルワリーの製造現場を見学させていただいたり、製造過程の素材を試飲させていただくことで理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。

●プライベート時間を大事に
「THE KITCHEN KANRA」では早朝シフトで15時～17時には勤務終了となり、夕方からの時間を有効活用できます。
趣味の時間に充てる人や、子供のお迎えに行き家庭と両立させているパパも活躍中です！

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1～2回
３、内定・オファー

職場の雰囲気が気になる方、レストランは宿泊ゲスト以外もご利用できますので、ぜひ足を運んでみてください。

【ホテル運営職向け】１DAY完結｜UDS潜入体験会開催！

※対面イベントのご参加はおひとり1回までとなります。
1日程のみ選択の上ご予約をお願いいたします。

UDS株式会社は、“ワクワクするまちづくり”を掲げ、
ホテル/コワーキングスペース/商業施設など、
幅広い施設の「企画」「設計/施工」「運営」を一貫して手掛ける企業です。

今回はUDSのホテル運営らしさを体感していただくための、
特別なプログラムをご用意いたしました。

私服参加OK！先輩社員との交流会もございます。
「まちづくり」企業のホテル運営に少しでもご興味がございましたら、
お気軽にご参加ください！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【内容】
・事業紹介
・ホテル内覧会
・ワークショップ
・先輩社員交流会　など

【日時】
9月30日(水)　10:30～17:30
※終了時間が前後する可能性があります。

【集合場所】
LEAGUE銀座
〒104-0061
東京都中央区銀座3丁目11-3

※ホテルの内覧はMUJI HOTEL GINZAとなります。

【内覧会場】
MUJI HOTEL GINZA
〒104-0061
東京都中央区銀座３丁目３−５

【備考】
軽食をご用意させていただきます。
交通費の支給はござません。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


みなさまにお会いできますことを、楽しみにしております。

【業務内容】
・夜間の館内巡回
・お客様対応（チェックイン・チェックアウト等）
・スキルに応じて、パソコン業務（客室の予約管理やクチコミ対応、メール返信、日次報告）

【事業/拠点について】
「ONSEN RYOKAN 由縁」ブランドは2019年に東京・新宿にて誕生。そして2020年夏、札幌にて新たな由縁ブランドを開業しました。
地域の由縁を加えた新スタイルの旅館は、世界中の方が魅了される「和」の本質を表現。日本人が訪れても不自然に感じない、落ち着きがありながらも新しさと懐かしさを感じる「和」のデザインにこだわりました。
札幌駅の徒歩圏内に位置する好立地で、部屋数は183室。
お客様に上質な和の美しさを感じていただける旅のお宿を演出します。

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1回
３、内定・オファー

【業務内容】
旅館フロント業務全般：
・受付接客
・チェックイン、チェックアウト業務
・予約確認など

旅館勤務やフロント未経験の方、フリーターさん、ブランクのある主婦（夫）さんも歓迎！
落ち着いた空間の中で、訪れたお客様へのおもてなしをお願いします。

【事業/拠点について】
日本特有の旅館の魅力を見つめ直し、空間づくりやサービスに展開する"由縁"。
当館は、世田谷代田駅よりスグの日本家屋や緑が残る住宅街エリアにあります。
世田谷の落ち着いた立地を生かし、上質な和にこだわりながら、都心の日常から離れてリラックスできる空間を提供します。

▼支配人よりメッセージ
かっこよくて、継続性があって、社会的意義のあるもの。
そんな旅館をイチから一緒に創り上げましょう。
UDSは企画・設計・運営が一体となってまちを楽しくする会社。
地域と交流し代田や下北沢を楽しみながら仕事ができます。
自分の興味のあることを通し、心を込めてお客様に楽しんでもらう気持ちでいてほしいです。

20代～40代までフリーターの方や主婦の方など幅広く働いています♪
みんな「上質なおもてなしがしたい！」という想いがあり、日々コミュニケーションをとりながらいろんなことに挑戦しています。
近隣にお住みのリピーターさんもたくさんいらっしゃり、地域に愛されるあたたかな旅館です。
ぜひ一緒に働きませんか？

【選考の流れ】
１、書類選考
　　　↓
２、面接1回
　　　↓
３、内定・オファー
※事前に履歴書のご提示は不要です。
当日面接シートに記入していただきます。
(採用時に履歴書の提出をお願いしております。)

【その他】
●歓迎します
・ポジションや既成概念にとらわれず、自分で考えチャレンジしたい人
・様々なアプローチでお客様をおもてなしすることが好きな人
・自分で考えた料理、サービス、仕組みでお客様に喜んでもらいたい人
・まちにとけこみ、地域との関係が濃いローカル色ある人間関係を築きたい人
・専門分野をさらに深く掘り下げたい人
・仕事のプロとして誇りと自信を持ちたい人
・そして何よりも、楽しく仕事がしたい人！

●UDSのスタッフについて
UDSには好奇心・チャレンジ精神・勉強意欲が旺盛で海外経験や職歴が豊富なメンバーが多数います。
また親切な人が多いので自分ができないことやわからないことが聞きやすい環境です。
日々自由に新しいものやかっこいいもの、ユーザーの求めることを追求しながら、なにより皆で仕事を楽しんでいます！

【業務内容】
夜勤フロントスタッフ：
・お客様対応（チェックイン、チェックアウト、荷物預かり、電話対応、施設周辺情報の説明、お客様リクエスト対応等）
・夜間の館内巡回
・パソコン業務（翌日の予約確認）

【事業/拠点について】
無印良品の思想を体感できるホテルとして、銀座をより深く味わい、楽しむ拠点を目指しています。
無印良品ファンに好評のホテル内覧ツアーの定期開催をはじめ、銀座の呉服屋と提携した着物レンタル宿泊プランの販売、銀座老舗お香専門店の商品配布等、様々な企画を良品計画協力のもと立案から手掛けております。

◎UDS HOTELSについて
https://www.uds-hotels.com/recruit/

◎MUJI HOTEL GINZAができるまで
https://note.com/udshotels/n/n51121327dc82

【選考の流れ】
1.面接1～２回
2.内定・オファー

※ホテルでのご経験は不問です。
（ビジネスまたは、シティホテル等でのフロント経験のある方は優遇致します）
ホテル未経験でも、接客・サービス経験をお持ちで、夜勤専用スタッフとして挑戦したい気持ちがあれば大歓迎です♪
ご希望の方には、正社員登用の機会もあります。

【事業/拠点について】
ONSEN RYOKAN 由縁 札幌を運営しているUDSは、企画・設計・運営のすべてを一気通貫で行う会社です。
運営チームだけではなく企画・設計チームも同じ社内にいるからこそ、「ゲストにとってその場所がどう映るか」を大事にでき、提供する料理から客室価格まで多種多様なホテルが揃っています。

ONSEN RYOKAN 由縁 札幌は、長い歴史を持つ旅館の良さを活かしつつ、現代の感覚に合わせてアップデートした施設です。
札幌駅の徒歩圏内に位置する好立地で、客室数は183室。
カルルス温泉（北海道 • 登別市）の源泉と、北海道各地の旬を感じるお食事をお楽しみいただいております。
※北海道じゃらんアワード2023”売れた宿大賞”朝食部門の第2位受賞歴あり※

●ONSEN RYOKAN 由縁 札幌ができるまで
https://note.com/udshotels/n/n3bae30432961


【業務内容】
夜勤フロントスタッフとして、以下の業務中心にお任せします。
・夜間の館内巡回
・お客様対応（チェックイン・チェックアウト等）
・当日の売上データの集計・突合、締め処理、金銭管理
・夜間トラブル等のイレギュラー対応
・その他 事務業務（客室の予約管理やクチコミ対応、メール返信、日次報告）など

ある程度業務に慣れたら、適性に応じて設備修繕対応や翌日の企画準備などをお任せすることも検討しております。

【ポジションの魅力】
1. 夜間のホテルを支える、高い裁量と大きなやりがい
夜間の現場管理を支えるキーパーソンとして、ご自身の判断や気配りがホテルの安全な運営に直結する、責任とやりがいのあるお仕事です。

2. メリハリのある環境で、自分のペースで業務に集中できる
日勤帯のような混雑対応に追われることが少なく、急なトラブル発生時を除いて、レジ締めや事務作業・翌日準備などのタスクに計画的に没頭できます。

3. 深夜手当の支給で、効率的に高い収入を目指せる
22時〜翌5時の勤務には深夜手当が加算されるため、日勤帯と同じ勤務時間でも実効給与が高くなります。

【選考の流れ】
▼履歴書・職務経歴書提出
↓
▼面接実施（2回予定）
↓
▼内定

【業務内容】
サンドイッチをメインにしたハーフビュッフェ形式の朝食を提供するレストランで、仕込み・調理や接客を中心にお任せいたします。
※仕込み・調理7割、接客3割程度の業務比率となります。

スキルやご希望によって
・季節メニューの考案
・店舗の棚卸
・原価管理
・売上管理
・イベント企画
など幅広い業務に挑戦可能です。

＜例：1日の流れ＞
5:00：出勤
5:00～7:00：仕込み・調理・料理のセッティング
7:00～11:00（営業時間）：調理、料理補充、洗い場、サンドイッチやスープ・BARフードメニューの試作、接客
12:00～13:00：休憩
13:00～14:00：発注等の事務作業、厨房の清掃、メニュー考案、企画準備など
※上記はあくまで一例です。

【事業/拠点について】
京都の今を表現するアート＆カルチャーが集まる場所、ホテルアンテルーム京都は、アートギャラリー・ホテル・アパートメントがひとつになったホテル。
館内にはギャラリーが併設され、著名・若手問わずアートのコラボレーションなども行っています。
展示内容が変わるたび、いつ来ても新鮮な驚きがあるホテルです。

●UDS HOTELS STORY 『HOTEL ANTEROOM KYOTO』ができるまで
　https://note.com/udshotels/n/n8d5faf1ff152

【働くスタッフのご紹介】
カフェや給食施設で勤務していた栄養士、長年ホテルの鉄板調理に携わっていたスタッフからフレッシュな学生まで、個性豊かなメンバーが活躍中。異なった経験を持ったメンバーが集まるからこそ新たな発見が生まれます。
アイデアを出しあいながら新メニューを考えたり運営方法を見直したりと、社員・アルバイトの垣根なくチームでレストランを作り上げています。

【働く魅力】
・「やってみたい」を叶えやすい風土
若手メンバーが多い中、個人の裁量が大きいです。
メインとなるサンドイッチのレシピ考案や店舗の数値管理等、社歴や年齢問わず挑戦可能です。

・アンテルームならではの「食×アート」の面白さ
ホテル内ギャラリーの展示期間に合わせたコラボメニューの考案など、クリエイティビティを発揮できるチャンスがあります。

・プライベートとの両立のしやすさ
早朝シフトで夕方退勤のため、趣味や自己啓発の時間を確保しやすいです。
カフェの開業準備をしたり、家族時間を大切にしたりと、スタッフそれぞれが自分らしい時間の使い方しています。

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1～2回
３、内定・オファー

【業務内容】
・接客
・ドリンク作成などの調理補助
・レジ業務など

【事業/拠点について】
nel CRAFT CHOCOLATETOKYO：
「nel」はHAMACHO HOTELに併設されるbean to barスタイルのチョコレートショップです。
「nel」という店名は「練る」という言葉。
「職人の手仕事を伝える」というコンセプトのもと、『厳選された素材と職人技術で練り上げたチョコレートを、まごころを込めて届ける。
丹精こめて作り上げたチョコレートを通じて、毎日に豊かな時間をお届けすること。
それがnelの存在意義です。

～bean to bar～
工房を併設し、カカオ豆の選別から商品に仕上げるまでの全工程を一貫して手掛けるビーントゥバーチョコレートショップです。
「nelにしかないチョコレート」というのがそのまままちの魅力になれば、と日々チョコレートと向き合っています。
伊勢丹や渋谷スクランブルスクエアの催事などにも参加しています。

◎UDS　HOTELSについて
https://www.uds-hotels.com/recruit/

◎HAMACHO HOTELができるまで
https://note.com/udshotels/n/n06927bc30f6f

【選考の流れ】
1.書類選考
2.面接1～2回
3.内定・オファー
※書類選考あり、面接時に提出が必須です。

【業務内容】
オープンキッチンの食事処で調理補助のお仕事です。
飲食業未経験の方でも安心して始められます。

・調理を伴わない盛り付け
・皿洗い等

【事業/拠点について】
SOKI＝「素の器」。
熱海に古くからある湯治文化や地元の旬の食材、窓からの美しい景色を通して、飾らずに、あるがままに過ごす時を受け入れる宿です。
全客室温泉付きの8階建て全室54室。
客室と共用部、レストランをそれぞれ別のデザイナーが手がけており施設内でも異なる雰囲気を感じられる造りとなっています。

店内では新鮮食材を使用しライブ感のある炭焼きでご提供。
旬な海産物やお野菜、静岡の食材を中心に、素材を味わうお料理をお客様にお楽しみいただける和食レストランです。

▼支配人よりメッセージ
働いて頂くスタッフさんには、やりがいを感じながら、時には楽しんで働けるように、旅館運営に積極的に取り組めるチームを目指しています。
自分のお仕事だけではなく、館一体を自分事として捉え、働いて頂ける方は大歓迎です！
施設の魅力だけではなく静岡・熱海の魅力も一緒に向き合って考えていきましょう！

【選考の流れ】
1. 書類選考
2. 面接1回
3. 内定・オファー

【その他】
●UDSのスタッフについて
UDSには好奇心・チャレンジ精神・勉強意欲が旺盛で海外経験や職歴が豊富なメンバーが多数います。
また親切な人が多いので自分ができないことやわからないことが聞きやすい環境です。
日々自由に新しいものやかっこいいもの、ユーザーの求めることを追求しながら、なにより皆で仕事を楽しんでいます！

●アクセス詳細
・小田原駅～来宮駅：東海道本線乗車25分
・湯河原駅～来宮駅：東海道本線乗車9分

・JR熱海駅より車で約10分
・JR来宮駅より車で約8分
・JR熱海駅よりバスで15分
最寄りバス停「大石原」下車 徒歩約5分

※車通勤されたい方は応相談