世界基準のペストリーを支える、次世代リーダーを募集。

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、レストラン、クラブラウンジ、アフタヌーンティー、宴会、ウェディングなど、多彩なシーンで提供するペストリー・デザートを製作しています。

今回募集するのは、ペストリー＆ベーカリー統括マネージャーを支え、チームの中心となって活躍いただくペストリーマネージャーです。

現場での製造業務に加え、スタッフの育成やシフト管理、品質・衛生管理など、日々のオペレーションをリードする重要なポジションです。現場とマネジメントの両方に携わりながら、ホテルのペストリー部門を支えていただきます。


【主な業務】
ペストリー部門のマネジメント業務および製造業務を担当していただきます。

■レストラン・クラブラウンジ・宴会・ウェディング向けスイーツの製造
■日々のオペレーション管理
■スタッフの指導・育成・技術指導
■シフト作成・勤怠管理
■食材の発注・在庫・原価管理
■HACCPに基づく衛生・品質管理
■季節商品・イベント商品の企画、商品開発
■ペストリー＆ベーカリー統括マネージャーのサポート
■他部署との連携・調整

ラグジュアリーホテルの宴会料理を支える、食肉加工のプロフェッショナルを募集します。

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、宴会調理部門で活躍いただく「ブッチャー（食肉加工）」のフルタイムパートスタッフを募集しています。

国際会議や企業イベント、ウェディング、パーティーなど、多彩な宴会料理を提供する当ホテル。料理の品質を左右する食肉の加工・下処理を担うブッチャーは、宴会調理に欠かせない重要なポジションです。

【仕事内容】

宴会調理部門にて、牛肉・豚肉・鶏肉などの食肉加工を中心にご担当いただきます。

‐牛肉・豚肉・鶏肉などのカット・加工・筋引き・整形
‐宴会料理や婚礼料理で使用する食肉の仕込み
‐食材の品質・鮮度・在庫管理
‐HACCPに基づく衛生管理
‐調理スタッフとの連携による食材の準備
‐作業場の整理整頓・清掃
等

2027年度新卒採用を募集いたします。

【募集職種】
調理職
①　和食調理
　 「雲海」レストランに配属し、和食調理を担当します。
　　 伝統的な会席料理から、器・素材・盛り付け・味わい、その細部までお
もてなしの心が行き届いた季節の一品料理まで、本格的な和食料理での
経験を極められる環境です。

②　中華調理
　　「花梨」レストランに配属し、中華料理を担当します。
　　 広東料理を中心とした、上海・四川・北京・潮州など中国各地の特徴あ
る料理や香港式本格飲茶を経験できます。素材へのこだ
　 わりはもちろん、一つ一つ丁寧に料理を作り上げる環境で、実力と経験
を極められます。

③　洋食調理
■バンケット（宴会）調理スタッフ：ホットセクション3名/ガルドマンジェ2名
宴会、クラブラウンジを中心に、お客様の様々なご要望に合わせたお料理をお届けします。

■カスケイドカフェスタッフ：3名
ホテルロビーに位置する最も活気のあるビュッフェレストラン。オープンキッチンでお子様から大人まで楽しめる空間を盛り上げるレス
トランの調理職です。　　

■鉄板焼「赤坂」調理スタッフ：2名
トップフロアーから東京を見渡す最高の眺望でお迎えするレストラン。記念日や特別な時間の為に来店するお客様の目の前で調理を行うライブ感あふれるレストランです。

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＊エントリーフォームにて希望職種を選択してください。
＊エントリーフォームのご記入の希望職種を参考に、適性を考慮の上配属先を決定する場合があります。

【採用選考の流れ】
書類審査　
1次選考：面接試験（職種別に実施）
2次選考：最終面接

内定通知

【応募方法】
・大学生・短大生・専門学生
当サイトのエントリーフォームに入力の上、写真付き履歴書を添付して当システムよりご応募ください。

世界中のお客様の一日の始まりを支える仕事。

ANAインターコンチネンタルホテル東京のオールデイダイニング「カスケイドカフェ」では、朝食営業を支える夜勤専任のキッチンスタッフを募集しています。
国内外から多くのお客様が訪れるホテルの朝食は、一日の印象を左右する大切な時間。営業開始前の準備からライブキッチンでの調理まで、チームで協力しながら朝食を支えていただきます。

経験が浅い方でも、先輩スタッフが丁寧にサポートしますので安心してスタートできます。

【業務内容】
・マッシュルームやチェリートマトなどの簡単な食材のカット
・朝食ライブキッチンのセッティング
・飲茶、焼き魚、ベーコンなど朝食メニューの盛り付け・補充
・スクランブルエッグ、フライドエッグ、味噌汁などの簡単な調理
・ライブキッチン（エッグステーション）での調理
・オムレツ
・ライドエッグ
・スクランブルエッグ など
・キッチン内の衛生管理・清掃
等

『ANAインターコンチネンタルホテル東京』のフロントでのゲスト対応
《主な仕事内容》
ANAインターコンチネンタルホテル東京のフロントでのチェックイン及びチェックアウト業務と、それに付随するご案内業務を担当していただきます。
8割以上が海外からお越しの滞在ゲスト。ホテルスタッフも様々なバックグラウンドを持つ人々なので、インターナショナルな環境にご興味のある方には楽しく働ける環境だと思います。

また、801室を誇る都内でも大規模なホテルでのフロント業務ですので、グローバルな環境下でマネージメント力・判断力等業務を通してスキルを向上していただけます。
ラグジュアリーホテルならではの「プラスアルファ」のサービスを提供したい思いのある方、今までの経験を活かしてホテルを盛り上げて行きたいと思っていただける方のご応募をお待ちしております。

『ANAインターコンチネンタルホテル東京』では、館内35階に位置するクラブラウンジにてご活躍いただけるスタッフを募集しております。

クラブラウンジは、国内外のVIPゲストや長期滞在のお客様に向けて、よりパーソナルで上質なサービスを提供する特別な空間です。
朝食からカクテルタイムまで、時間帯ごとに異なるサービスを通じて、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを行います。

宿泊部の所属ですが、レストランサービスのご経験と宿泊部門、両方のご経験が可能です。他部署も連携し、ゲストの期待に応える為、ホテル全体のサービスを学べます。

【主な業務内容】
・チェックイン・チェックアウト
・コンシェルジュサービス
・クラブラウンジでの接客サービス全般
（朝食、アフタヌーンティー、カクテルタイム等）
・お客様のご案内およびドリンク・軽食の提供
・ゲストからのお問い合わせ対応（館内案内等）
・テーブルセッティング、備品管理、ラウンジ内の環境整備
・他の宿泊部門との連携によるゲスト対応

国内外から訪れるVIPゲストに対し、インターコンチネンタルならではの上質なホテルライフを提供する、ホテルの中核となるポジションです。

ホテルやレストラン、サービス経験を活かし、ラグジュアリーホテルの最前線で次のステージへ挑戦してみませんか。