【ホテル カンラ 京都】【THE KITCHEN KANRA/花六兼務】調理スタッフ

【仕事のやりがい、メリット】

薪窯のあるメインダイニングと、鉄板料理レストランの2店舗で横断的に勤務できるからこそ、料理の幅を広げることが可能です。

また、京都市や東本願寺など地域と連携して、イベント事業にも積極的に取り組んでいます。

挑戦に寛容で自由度の高い社風なので、若手のうちからメニュー考案やイベント企画にもチャレンジできます。

【その他】

●生産者訪問のチャンスも

ホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。

京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。京都の農家さんや蔵元さん、窯元さんとの繋がりができ、提供する料理の背景も深く理解することができます。

＜事例＞

・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。ソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。

・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。

・酒蔵やブルワリーの製造現場を見学させていただいたり、製造過程の素材を試飲させていただくことで理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。

【選考の流れ】

１、書類選考

２、面接1～2回

　　（テストキッチンの実施可能性あり）

３、内定・オファー

職場の雰囲気が気になる方、レストランは宿泊ゲスト以外もご利用できますので、ぜひ足を運んでみてください。