ホテル事業部_由縁別邸 代田
【業務内容】
調理業務全般をメインに、まずは経験やスキルに応じて、お仕事をお任せしていきます。
その他：
・新メニュー開発
・発注
・棚卸
・食材仕入れなど
調理業務以外にも携わっていただくチャンスもあります。
割烹料理はハードルが高いと思われがちですが、その人に応じた教育方針で手厚くケアをしますのでお気軽にご応募ください！
【事業/拠点について】
日本特有の旅館の魅力を見つめ直し、空間づくりやサービスに展開する"由縁"。
都会の喧騒を忘れお客様にごゆっくりお過ごし頂くためにサービス・フロント・茶寮スタッフと密にコミュニケーションをとり、より良いサービスをご提供できるよう日々努めています。
旅館全体のチームワークは抜群です。
由縁別邸代田に1階に位置する「割烹月かげ」。
日本各地の生産者を訪ねて出会った自然の恵み豊かな日本各地の旬の味を、和食一筋の板前が真心を込めてお届け。
また?酒師の店長が、日本酒はもちろん日本ワインもお料理に合わせたペアリングをご提案します。
▼料理長はこんな方
外資系ホテルの有名店で入社4年後から8年間スーシェフの経験があります。
大事にしていることは、美味しい料理のご提供・サービスとの雰囲気づくり。
料理長自ら皿洗いをする等、スタッフにチャレンジする場を設けフラットな関係性でいれるのが特徴です。
ぜひ料理長の元で、スキルや経験をつけませんか？
【キャリアパス】
入社2年目の30歳男性は、和食経験がほぼない状態で入社し、現在は全ての業務を最低限できるようになりました。
今後はクオリティーを上げるべく料理長によるクオリティー指導などもしています。
若いうちから料理スキルを上げれることが魅力的でどこのお店にうつっても通用するスキルがつくよう頑張っています。
割烹料理はハードルが高いと思われがちですが、その人に応じた教育方針で手厚くケアをしますのでお気軽にご応募ください！
【選考フロー】
▼履歴書・職務経歴書提出
↓
▼1次面接実施（WEB）
↓
▼最終面接（対面）
↓
▼内定
※選考フローは変更となる場合もございます。
和食中心ですが、旅館、ホテルなど立地、環境に合わせて飲食店運営に必要な人材を募集しています。
型に捉われず、お客様、まちに愛される店舗づくりに興味のある方、お気軽にご応募ください♪
面接時に会社のこと、事業部のこと、店舗のこと、キャリアのお話も併せてワクワクするお話をさせていただきます！
| 採用情報 | |
|---|---|
| 定員 | 3 名 |
| 勤務時間 | 1箇月単位の変形労働時間制 シフト例） ・6:00～15:00 ・13:00～22:00など お休みのご希望は毎月提出が可能です。 夜勤はございません。 |
| 想定給与 | 半期年俸制 ●スタッフクラス採用 年俸343万円～443万9,000円まで ●マネージャークラス採用 年俸468万2,000円～607万6,000円まで ◎試用期間は入社3か月後です（条件などの変更はございません） ◎年1～2回給与条件の見直しを実施 ◎成果に応じて年2回賞与（成果報酬）の支給あり ◎経験・能力などを考慮のうえ決定します。 ◎残業代別途支給(1分単位) |
| 休日・休暇 | ■年間休日117日（飲食ですがしっかりお休みがとれます！） ・8～9日／月 ・冬季休日5日間（取得率100%） ・夏季休日5日間（取得率100%） ■休暇 ・有給休暇（最低でも義務化5日間の取得率100%） ・慶弔休暇 ・子の看護休暇 ・産前産後休業 ・育児／介護休業 |
| 必須スキル・経験 | ＜必須＞ 和食経験のある方 |
| 歓迎スキル・経験 | ＜大歓迎＞ ・ジャンルや業界の常識にとらわれず、自由な発想で仕事を楽しめる方 ・お客様を感動させたい方 |
| 求める人物像 | ・ジャンルや業界の常識にとらわれず、自由な発想で料理を楽しめる方 ・自分の作る料理・関わる料理でお客様を感動させたい方 ・ポジションや既成概念にとらわれず、自分で考えチャレンジしたい人 ・和食のスキルを磨きたい人 ・割烹料理にチャレンジしたい人 ・自分で考えた料理・サービス・仕組みでお客様に喜んでもらいたい人 ・まちにとけこみ、地域との関係が濃いローカル色ある人間関係を築きたい人 ・専門分野をさらに深く掘り下げたい人 ・仕事のプロとして誇りと自信を持ちたい人 ・そして何よりも、楽しく仕事がしたい人！ |
| 待遇 | ・交通費支給（上限50,000円/月） ・社会保険完備(雇用労災健康厚生年金) ・社員割引制度/社員紹介制度/無料宿泊制度 ・定期健康診断 ・制服一部貸与、ロッカー貸与 ・育児短時間勤務制度（小学校卒業まで） ・異性事実婚、同性パートナーシップ制度 ・企業型確定拠出年金（401k)制度 ・慶弔見舞金制度あり ・その他、施設内従業員割引あり ・温泉利用可（無料） |
| その他要件 | ＜研修 2023年実績＞ 基礎からMGR研修まで幅広く実施致しました。 ●オンラインにてどなたでもご参加OK ・ホテル/サービスについての基礎研修 ・敬語についての基礎研修 ・ビジネスマナー基礎研修 ・おもてなしについての基礎研修 ●対面 ・リーダー研修 ・マネージャー研修 ・FBミーティング ＜社内イベント 2023年実績＞ ・拠点ツアー（UDSの社員がツアーガイドになりUDSの拠点をめぐるツアー） ・つながるMTG（トークテーマがあり誰もがフラットに繋がれる場） ・つながるラジオ（社員向けのラジオ配信） ・全社運動会（企画設計運営から150名参加！）などなど 社内にはいろんな職種があるので、コミュニケーションを強化して、仕事に活かしたり、仕事以外でも楽しもうという社風があります。 |
| 勤務地 |
東京都 東京都世田谷区代田2-31-26 由縁別邸代田 |
| 募集拠点 |
ホテル事業部_由縁別邸 代田 東京都世田谷区代田2-31-26 |
| 企業情報 | |
|---|---|
| UDS株式会社 | 所在地：〒151-0053 東京都渋谷区代々木2-28-7 代々木NTビル1F 設立：2009年2月26日 資本金：1億円 事業内容：まちづくりにつながる場の「企画」「設計・施工」「運営」 |
| 沖縄UDS株式会社 | 所在地：〒900-0013 沖縄県那覇市牧志1丁目19番8号 美栄橋駅から徒歩30秒 設立：2016年10月3日 資本金：1,000万円 事業内容：ホテル運営・企画プロデュース |
