【ホテル カンラ 京都】【鉄板料理 花六】調理スタッフ

【業務内容】
スキルに応じて以下の業務をお任せいたします。
・創作料理の仕込み、調理、盛り込み
・洗い場

【事業/拠点について】
京都駅から徒歩圏内の「鉄板料理　花六」は、ホテルカンラ京都のなかにあるレストラン。
鉄板焼ではなく敢えて“鉄板料理”と表現しているように、これまでの観念にとらわれない創作鉄板料理の数々を、和を中心としたコースに仕立て、厳選した京都の食材を使用しお客様に提供しています。

【仕事のやりがい、メリット】
和洋中、様々なバックグラウンドを持つ先輩が在籍中。
高単価食材（鮑・和牛・活オマール海老など）を扱っているので、目利きやロス少なく捌ける技術を身に着けることが可能です。
調理技術を向上させたい、学びたい方にオススメです！

また、京都の食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。
社員やアルバイトの垣根なく、スタッフ同士で京都の農家さんや蔵元、ワイナリー、窯元を見学しにいかせていただくこともあり、提供する料理の背景も深く理解することができます。
＜例＞
・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。花六在籍中のソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。
・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。　

▼店長からのメッセージ
当店は、これまでの経験を問わず、調理技術やサービススキルを伸ばせる環境です。
自分が作りたいものは、経験豊かな先輩たちが丁寧にレクチャーするほか、経験が浅い方でもメニューの開発が出来ます。
地域を巻き込んでの料理イベントもあるので、一緒に京都のまちを盛り上げていきましょう！
ご応募お待ちしています！

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1回
３、内定・オファー