東京都内の直営店 店長候補

【どんな仕事？】
東京都内の直営店（13店舗）で、エリアマネージャーと一緒にお店の運営を担い、店長を目指していただく店長候補を募集します。調理と接客に加えて、アルバイトさんの採用・教育、シフトづくり、売上や人件費の管理まで、お店を強くするための仕事をお任せします。
※これまでのご経験によっては、副店長からの入社になる可能性があります。
株式会社TGKは、東京都内でオムライス専門店「神田たまごけん」と「肉とたまご」を13店舗運営しています。注文を受けてから一つずつつくる、ふわとろのオムライスのお店です。2026年8月には肉とたまご新橋店がオープンし、10月には下北沢店を肉とたまごにリニューアルしました。

【お店について】
「神田たまごけん」は、2007年に東京・神田で始まったふわとろオムライスの専門店です。「肉とたまご」は、ハンバーグなどのお肉をのせたオムライスの専門店です。池袋・秋葉原・新宿・渋谷・日本橋・吉祥寺・新橋・下北沢にお店があります。
注文は、お店によって券売機、席のQRコードからのスマートフォン注文、注文カウンターのいずれかです。注文やお会計の作業が少ないぶん、調理とお客様、そして仲間に向き合う時間を使えます。

【お任せしたいこと】
・エリアマネージャーと一緒にお店の運営
・シフトづくり、人件費の管理
・アルバイトさんの採用・教育、毎月の面談
・売上・客数・口コミなどの数字を見たお店の改善
・発注・在庫・衛生の管理
・オムライス・ハンバーグなどの調理、接客
・新しいお店の立ち上げ、メニューづくり（希望や役職に応じて）

【店長の「確認作業」は、自動にしています】
打刻漏れ、実働10時間超え、公休の日数、レジ締め忘れ、毎月の提出物など、店長が手作業でしていた確認は、自動でSlackに届くようにしています。お客様の口コミやアンケートも、お店ごとにまとめて届きます。
そのぶんの時間を、お客様と仲間のために使ってください。

【評価：頑張りが「見える」会社です】
・店舗ランキングを毎月全社に公開しています。四半期で上位のお店の店長は「店長A」に、3四半期続けて上位なら殿堂入り
・賞与の決め方は全社員に公開。ランキング上位のお店は賞与に上乗せがあります（店長+20%／副店長+10%／一般+5%）
・昇格のチャンスは年4回（1・4・7・10月）。店長候補から店長へは1年以内を目指します
・その先は、エリアマネージャーや新店の立ち上げへ

【給料：年5%以上の昇給を目指しています】
・店長候補の月給は348,700円、想定年収は約453万円です（賞与含む）
・店長候補には、月給とは別に通信手当（月3,000円）も支給します
・店長になると月給381,750円から。役職が上がるほど、給料も上がります
・2026年4月、社員の基本給と役職給を5%アップしました。役職ごとの給与表は社内に公開しています
・これからも毎年5%以上の昇給を続け、2027年4月からの3年間で社員の平均年収100万円アップを目指します（会社の目標です）
・その財源は、値上げだけに頼らず「省力化」と「DX」でつくります。仕込みの機械を入れたり、手作業の確認を自動にしたりしています

【休み：店長も、ちゃんと休める仕組みに】
・ある程度の売上規模のお店は社員4名体制。店長を含めて全員が公休を取れるようにしています
・公休は毎月8日（31日の月は9日）。足りない月がないか、毎月自動でチェックしています
・公休・有給とは別に、会社独自のリフレッシュ休暇が最大年5日
・インフルエンザやコロナ（5類感染症）にかかったら病欠休暇。公休も有給も減らず、給料も減りません
・休みの日はSlackに返事をしなくてOK
まだ完璧ではありません。お店によっては公休が足りない月や長く働く日もあります。だからこそ、毎月・毎朝チェックする仕組みをつくって直しています。

【このポジションで得られる経験】
・1つのお店の売上・利益に責任を持つ経験
・アルバイトさんを含めたチームづくり（社員の出身国は6か国）
・新店の立ち上げ（担当すると一時金：店長10万円・副店長5万円）
・オムライスグランプリ：お店ごとにオリジナルメニューを考えて販売。売上の10%がお店に還元されます
・自動化やデータを使ったお店の運営
・防火防災管理者の資格（費用は会社負担・勤務扱い）

【一緒に働く仲間】
社員の出身国は、日本・ベトナム・バングラデシュ・ミャンマー・ネパール・タイの6か国です。国籍に関係なく、アルバイトから社員へ、社員から店長・エリアマネージャーへと成長している仲間がいます。
四半期ごとの店舗会議のあとには、アルバイトさんも含めて会食（会社が予算を出します）。年に一度の総会もあります。

【代表のnoteで、もっとくわしく】
代表の春山が、給料・休み・店長の仕事のことを連載で書いています。
・オムライス屋の社長が、店長の「確認作業」を自動にした話
https://note.com/omuriceceo/n/n45c43266192c
・オムライス屋の社長になって2年。給料と休みについて、変えてきたこと
https://note.com/omuriceceo/n/n83dd74493718
▶ 代表のnote：https://note.com/omuriceceo

【勤務地】
東京都内の直営店のいずれか（配属先は、ご希望と通勤のしやすさをふまえて決めます）
＜神田たまごけん＞
・池袋たまごけん（豊島区東池袋／池袋駅東口）
・神田たまごけん秋葉原店（千代田区外神田／末広町駅・秋葉原駅）
・神田たまごけん池袋WACCA店（豊島区東池袋／池袋駅東口）
・新宿たまごけん（新宿区西新宿／新宿駅）
・渋谷たまごけん（渋谷区宇田川町／渋谷駅）
・渋谷道玄坂たまごけん（渋谷区道玄坂／渋谷駅）
＜肉とたまご＞
・肉とたまご新宿店（新宿区新宿／新宿三丁目駅）
・肉とたまご新宿東口店（新宿区新宿／新宿駅東口）
・肉とたまご日本橋店（中央区日本橋室町／三越前駅）
・肉とたまご渋谷店（渋谷区宇田川町／渋谷駅）
・肉とたまご吉祥寺店（武蔵野市吉祥寺本町／吉祥寺駅）
・肉とたまご新橋店（港区新橋／新橋駅）
・肉とたまご下北沢店（世田谷区北沢／下北沢駅）
※将来、ほかの店舗や本社へ異動の可能性があります

【雇用形態】
正社員（店長候補。経験により副店長からの入社になる可能性があります）

【選考フロー】
応募 → 書類選考 → 面接（1回）→ 内定
※まずは話を聞くだけでも歓迎です。