中途
正社員

料亭の体験価値を守る品質管理部門スタッフ

伏見食房

【製造流通領域のMission】
料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する

料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。

1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。

【具体的な業務内容】
品質管理部門のスタッフとして、日々の製造現場に密着しながら、製品の安全・品質を支える実務を担っていただきます。

・衛生管理・HACCP運用の実務
・製品・工程の品質確認
　└製品カルテ作成（製造工程の確認、原料規格書や産地証明等の収集と管理）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・検査業務サポート
　└微生物検査・官能検査の計画と実施および検査報告書の作成と改善
・クレーム・トラブル対応の補助
・表示・書類管理業務
・改善活動・現場支援　　など

【組織構成】
40代：1名

【本ポジションの魅力】
・製造現場に近い立場で、実践的な品質管理スキルを身につけられる
・生食〜冷凍まで多様な商品・工程の品質管理・保証業務を経験できる
・将来的にリーダー・管理職へのステップアップが可能
・「机上の管理」ではなく、現場と一緒に品質を作る仕事

採用情報
定員	1 名
勤務時間	9：00～18：00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩) ※8：00～17：00も繁忙期にはあり
想定給与	【月給】25～35万円【年収】300～420万円昇給：有（年2回、昇給考課あり）賞与：有（会社業績・個人評価により年2回支給することがある） ※スキル・ご経験により金額は変動します ※残業時間は繁閑により変動します（15Ｈ～30Ｈほど） ※残業代は1分単位で計算されます ※賞与は年2回、業績と個人評価により支給されることがあります
休日・休暇	シフト制所定休日：年間120日年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日　最高付与日数：20日）オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与）〇各種休暇制度：慶弔休暇（結婚休暇含む）、産前・産後休暇、育児休暇、生理休暇、その他
必須スキル・経験	・食品メーカーにおける品質管理または品質保証業務の実務経験　└食品一括表示の作成経験、食品微生物検査経験　など・惣菜・弁当・菓子・加工食品などの製造業態での品質管理経験・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験　└日常点検、記録確認、是正対応を一人称で行った経験
歓迎スキル・経験	・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験・和食（惣菜・弁当・鍋・おせち）製造の品質管理経験・原材料〜最終製品まで一連の工程に関わった経験
求める人物像	・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
待遇	【福利厚生・手当】・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）・通勤手当（月上限5万円）・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円）・引越し補助（入社時・規定による）・各種ライフイベントお祝い金・子どもの入学祝いプレゼントなど・慶弔見舞金・定期健康診断（年1回）・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引）・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給）・バースデープレゼント・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給）・社員紹介制度・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning）
勤務地	京都府
募集拠点	伏見食房京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67

企業情報
代表者	代表取締役社長野口拓勇
創業	1856年（安政3年）
設立	1959年（昭和34年）5月
資本金	1,000万円
事業内容	茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品
従業員数	205人（2026年2月現在）
本社所在地	〒606-0801 京都府京都市左京区下鴨宮河町62

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