【下鴨茶寮 本店】仲居｜伝統を受け継ぎ、新しいおもてなしを創る料亭サービス｜年間休日120日

【料亭領域のMission】
日本・京都文化の価値を創造し、世界へ発信する
下鴨茶寮の本店とは、“和食に込められた技と表現を通じて、京都・日本文化を日本のみならず世界に向けて発信するメディア”です。
料理そのものはもちろん、お酒、器、室礼、庭、おもてなし、茶事に至るまで、空間と体験のすべてを通じてお客様に体験価値をお届けしています。


【下鴨茶寮の仲居とは】
下鴨茶寮の仲居とは、京都や日本文化の素晴らしさをお伝えする「おもてなし」の担い手です。
料理やお酒、器、庭園・建築など、料亭で生み出されるすべての価値を、お客様へ最適な形で届けることが仲居の役割です。

受け継がれてきた日本ならではの礼節や所作を大切にしながら、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを追求し、下鴨茶寮で過ごしていただく時間そのものを特別な体験へと昇華させていきます。

【具体的な業務内容】
本格茶懐石や、旬の京野菜・食材を用いた京料理をご提供する料亭にて、接客・サービス業務全般をお任せいたします。

入社後は下鴨茶寮のお料理やサービスに関する知識、接客の流れを学ぶことからスタートします。
その後は適性とご希望により婚礼やお茶事、海外からのお客様へのおもてなしなど、より専門性の高いサービスにも段階的に携わっていただくことが可能です。

・お客様のお出迎え・お見送り
・お部屋へのご案内
・お料理・お飲み物のご提供
・お会計対応
・お部屋の設え、片付け・清掃
・シフト管理（経験に応じて）
・婚礼・茶懐石・イベントでのサービス業務
・海外のお客様への接客・ご案内 など

お茶事に関する知識やご経験、ソムリエ資格などをお持ちの方は、その専門性を活かし、より質の高いサービスをご提供いただけます。

また、近年は海外からのお客様も多く、英語など外国語を活かしてご活躍いただける機会も豊富です。

※着物を着用して接客を行います。（着物は会社より貸与いたします）
※着付けのご経験は必須ではありません。入社後に指導いたします。

【本店について】

下鴨茶寮本店は、料亭としては比較的規模の大きい、約80席を有する料亭です。

通常のコース料理に加え、婚礼、アフターヌーンティー、茶懐石、下鴨神社でのケータリング、著名人をお招きしてのイベントなど、多彩なお客様をお迎えしています。

そのため、一般的な料亭では経験できない幅広いサービスに携わることができ、お客様やシーンに合わせたおもてなしを実践しながら成長できる環境です。
国内のお客様はもちろん、海外からのお客様も多く、日本文化や京都の魅力を直接お伝えできることも、本店ならではの魅力です。


【サービススタッフについて】

サービス部門には、新卒・中途を問わず20代から60代まで幅広い世代のスタッフが在籍しています。

経験や年齢だけではなく、お客様に寄り添う姿勢やサービス品質、新しいことに挑戦・吸収する姿勢を大切にしており、実力に応じて早期から活躍の場を広げることができます。

また、お茶事や英語での接客研修など、下鴨茶寮でのサービスに必要な知識や技術を継続的に学べる環境が整っています。

京都を代表する料亭で、一流のおもてなしを身につけ、お客様の記憶に残る時間を創り上げていける環境です。