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アメリカ発のチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」のこの秋オープンの新店舗、清澄白河ファクトリーで、ファクトリーツアーガイド（Chocolate Experience Ambassador）を募集します

私たちのチョコレートは、カカオ豆と砂糖だけで作るBean to Barチョコレート。
産地に足を運び、生産者の方々と信頼関係を築きながらチョコレートづくりを行っています。

私たちのお客様は、おいしいチョコレートを味わうだけでなく、その背景にあるストーリーや製法を学ぶためにファクトリーを訪れます。そんなゲストにツアーを通じてダンデライオン・チョコレートならではのチョコレート体験を提供する仕事です。

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【具体的なお仕事内容】：
・カカオ豆の選別・焙煎・粉砕・精製・テンパリングまで、チョコレートができるまでの工程をご案内するファクトリーツアーのガイドをお任せします。単なるレクチャーだけではなく、ツアーの合間には、ゲストと一緒にチョコレートを味わいながら、双方向のツアーを運営します。
・ツアーの前後には、会場のセットアップ・片付け（15〜20分程度）を担当していただきます。
・ツアーが事情により開催されない場合は、製造補助・梱包・清掃業務をご担当いただくことがあります。
・ファクトリーツアーのトレーニング修了後は、イベントやクラスのサポートをお願いすることもあります。

【お仕事の雰囲気】
サンフランシスコ発祥ならではのカジュアルで対等な雰囲気でありつつも、日本ならではのおもてなしの側面も大事にした運営を心がけています。新店舗オープンに伴う新チーム発足の一員となれます。仕事が楽しみになる、そんな雰囲気を一緒に作っていきましょう！

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【具体的なお仕事内容】：
＊ドリンクの作成、スイーツの提供準備、お客様のご案内、ディスプレイについてなど、幅広くカフェ運営にまつわる多くのことを身につけられるお仕事です。これからカフェで長く働きたいと思っている方、未経験の方にも丁寧に教えます◎

＊自社ファクトリーで作るチョコレートを使用したホットチョコレートやカフェモカなどのドリンク、焼き菓子などをお客様に提供・販売していただくポジションです。

【お店の雰囲気♪】
私たちが自社ファクトリーで作るチョコレートには、作り手の想いと素材へのこだわりが詰まっています。
その特別なチョコレートを通じて、ゲストの心に残る体験を一緒に届けませんか？

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＊自社ファクトリーでお菓子の手作りを一緒に楽しむ仲間を募集します＊
主には当店で扱っているチョコレートや、それらを使ったお菓子各種の製造補助をお任せします◎

ご希望や適性に合わせて、以下のいずれかの業務を担当いただきます。入社時に担当を振り分けいたします◎
①チョコレート原料づくり
②チョコレートを使ったお菓子（ボンボン、チョコがけ菓子など）
③チョコレートを使った焼き菓子
※1日のシフトでは、３〜４人程度の方が一緒に業務に当たります。

＊弊社は原料の買い付けから、選別、成形、包装まで、すべて自分たちの手でお店で提供するお菓子を作ってます♪

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【具体的なお仕事内容】：
ご本人の適性やご希望に合わせて、以下①〜③のいずれかのポジションをお任せします◎
どのポジションも、お菓子作りをやったことが無くても大丈夫♪初心者の方もしっかり教えていきますので安心してくださいね。

▼① チョコレート原料づくり
保存料・乳化剤・香料などを一切使用せず、カカオ豆ときび砂糖というたった二つの原材料からなる、豊かなフレーバーのあるチョコレートの製造です。
カカオ豆の選別からテンパリング、成形、ラッピングまで、全ての製造工程を担当いただきます。カカオ豆からチョコレートができる感動を間近で味わえますよ♪

▼② チョコレートを使ったお菓子（ボンボン、チョコがけ菓子など）
シングルオリジンのチョコレートを使って、さらに特別なお菓子へと仕上げていく工程です。
繊細で美しいボンボンショコラの製造や、様々な素材とチョコレートを組み合わせる「チョコがけ菓子」などの製造・仕上げ補助をお任せします。丁寧な作業や、コツコツ進めるのが好きな方にぴったりです◎

▼③ チョコレートを使った焼き菓子
当社のチョコレートを使用した、ペストリー（焼き菓子）各種の製造をお任せします。
＊仕込み・計量：レシピ通りに正確な計量を行い、ミキサーなどを用いて生地を混ぜ合わせます。
＊成形・焼成：専用の型に流し込んだり絞り出したりし、オーブンで焼き上げます◎
＊仕上げ：焼き上がった生地にトッピングを飾り付けて完成◎

＊未経験者でもカカオ豆の産地毎に違うチョコレートの風味を活かした「チョコレートやお菓子作りの専門家」になることができますよ♪

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〜仕事のここが面白い〜
・カカオ豆から板チョコレートになるまで、チョコレート製造の全ての工程に関わることができる！
・毎日チョコレートの味見をします。”ききチョコ”できるようになる！
・スタッフの意見やアイディアは積極的に取り入れる前向きさや風通しのよさが自慢！
・オープンファクトリーなので、カフェやペストリー製造チームと近くで働ける！
・本部スタッフとの距離も近く、カフェ以外の会社の様子がわかります。
・英語を使って、海外のベンダーとコミュニケーションをとる仕事ができます◎

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