製菓　ペストリースタッフ/ Pastry staff

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、ペストリー部門スタッフを募集しています。

ホテルのペストリー部門では、レストランや宴会、ラウンジ、ホテルショップなど、さまざまなシーンに合わせたスイーツやデザートを提供しています。

ホテルならではの幅広い商品を手掛ける中で、基本的な製菓技術だけではなく、品質・スピード・生産性を意識した仕事が求められます。

これまで培ってきた経験を活かしながら、さらに技術の幅を広げたい方。
一つの専門分野だけではなく、さまざまな製菓に挑戦したい方。
そして、将来的には後輩の育成やチームをリードするポジションを目指したい方。
そんな方にぜひ挑戦していただきたいポジションです。

≪主な仕事内容≫

・ホテル内レストラン、宴会、ラウンジ等で提供するペストリー商品の製造
・ケーキ、デザート、焼き菓子、チョコレート等の製造
・季節商品、イベント・フェア商品の製造
・デザートやペストリー商品の仕込みから仕上げまでの一連の業務
・商品の品質管理、衛生管理
・仕込み量、生産スケジュール等の管理
・食材の在庫・発注管理
・新商品やメニュー開発への参加
・後輩スタッフへの技術指導・育成
・その他、ペストリー業務全般