料飲サービス レストランマネージャー Restaurant Manager

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、レストランマネージャー を募集しています。
当ホテルには、12の直営レストラン＆バーがあり、そのうち1店舗または複数店舗の運営管理をお任せいたします。

老舗の名店として長く親しまれるレストランから、アフタヌーンティーや華やかなエンターテインメント型レストランまで、当ホテルは常に多彩なスタイルでゲストに新しい体験をお届けしています。
今回のポジションでは、サービス基準の確立やコストマネジメントを通じて、より一層お客様の期待に応え、魅力的な空間を創り上げていただきます。

お客様に特別なひとときを届ける情熱をお持ちの方、そしてリーダーとしてチームを導き、レストラン運営の最前線で力を発揮したい方のご応募を心よりお待ちしております。

【主な業務内容】
■レストランの管理
‐IHGホテルのサービスや衛星基準の実施状況を監督
‐スタッフとのブリーフィングを通して、VIPや特別な機会の為に訪れたお客様の情報、
　特別メニュー等についてスタッフ全員に情報共有を行う。
‐レストランへ訪れたお客様への出迎え・挨拶を通しパーソナルなサービス提供に努める
‐スタッフのトレーニングやモチベーションを上げる取り組み
■サービス向上
‐ゲストコメントを通しシェフやF&Bダイレクターと共に、ゲストニーズを捉え改善する
‐レストランにおけるキャンペーンやイベントのの作成・実施
‐競合分析を行う
‐顧客のデータベースを管理し、パーソナルサービスに努める
‐コスト・フォアキャストの管理
‐人員計画と部門の予算をダイレクターと共に作成、管理