調理部門・料理長(候補)／結婚式場『ラ・バンク・ド・ロア』（横浜）

結婚式場『ラ・バンク・ド・ロア』調理部門の「料理長・料理長候補」の募集です。

婚礼料理・宴会など幅広く携わっていただき、料理長としてご活躍いただくポジションです。

～ブライダル業界では他にはない「アペティスタイル」を取り入れています～
「アペティ」とはフランス語で食欲の意味。年代によってお料理の好みや量は様々です。
ラ・バンク・ド・ロアでは、好きなお料理を好きなだけ選べるスタイルでおもてなしをしています。
見た目はもちろん、味わい方にもこだわりをもったお料理を提供しています！

【仕事内容】
・食材の選定・発注・管理
・仕込み～盛付けまでの調理全般
　- 婚礼コース料理の提供　
　- 宴会料理の提供など
・オリジナルメニューの考案
・店舗の衛生管理、原価管理
・スタッフ育成、指導　
など

料理長に必要なスキルは段階的にお任せしていきます。
経験を積みながら、着実にステップアップできる環境です。

『ゲストお一人おひとりへの想いを一皿ごとに込めた本格フレンチ』
メニューの考案、料理の仕込み、仕上げ、盛り付けまで、結婚式で提供するフレンチの調理業務全般をお任せします。
披露宴だけでなく、結婚式会場を探している方に対する試食料理の提供、イベントに合わせてお食事を楽しんでいただく機会もあります。
※結婚式は週末が多く、平日は主に仕込み業務となります。

◆ 施設詳細◆
『ラ・バンク・ド・ロア』　
”100年の歴史を見守り続ける横浜市指定有形文化財が受け継ぐ感動の挙式”
http://www.yokohama-loa.com/

横浜・山下町にある、1921年建造の横浜市指定有形文化財「旧露亜銀行」を2011年 結婚式場「ラ・バンク・ド・ロア 」としてリノベーション。
時に磨かれた本物の価値を宿す空間で紡ぐおふたりのウェディングストーリーは、この場所とともにいつまでも大切に受け継がれていきます。