【ベルグの4月】洋菓子店のパティシエ

＼ブランクOK・時短OK。1988年創業のパティスリー『ベルグの4月』でパティシエ（アルバイト・パート）募集／

【アピールポイント】
◆ブランクがあっても大丈夫。もう一度、ケーキをつくりませんか
パティシエとして働いていたものの、しばらく現場を離れていた方を歓迎します。仕込みや焼菓子など感覚を取り戻しやすい工程から始め、慣れてきたらケーキの仕上げへと担当を広げていきます。年齢は問いません。

◆フルタイムが難しい方へ。7:00〜16:00の間で時間・日数を相談できます
「パティシエの仕事は好きだけれど、長時間の勤務は続けられない」という方に向けた募集です。朝の数時間だけ、週数日だけといった働き方もご相談ください。夕方以降の勤務はありません。

◆1988年創業、たまプラーザで愛され続けるパティスリー（洋菓子店）
季節のフルーツを使ったケーキや、神奈川県指定銘菓のマカロン、アントルメグラッセなど、地域の方に長く親しまれてきたスイーツを一緒につくります。

◆メディア出演や食べログ100名店選出など数々の実績あり
地元で愛されるだけでなく、外からも評価されてきたパティスリーです。その菓子製造の現場に、パティシエとして立てるポジションです。

◆まずは短時間から。正社員登用制度もあります
パートで無理なく復帰し、働ける時間が増えたら正社員を目指すこともできます。

【具体的な業務内容】
『ベルグの4月』の厨房で、ケーキ・焼菓子の製造をお任せします。

◆ケーキ、焼菓子、デザートの仕込みから製造
◆レシピ開発、品質管理、原価管理のサポート
◆シェフ・スーシェフの補佐業務
◆厨房の衛生管理・清掃など
※お任せする範囲は経験・勤務時間に応じて相談のうえ決めます。

【1日のスケジュール例】
＜フルタイムの例（7:00〜16:00）＞
7:00　出勤・仕込み開始（生地・クリーム・パーツ製造）
9:00　ケーキ・焼菓子の製造、仕上げ
12:00　休憩
13:00　午後の製造、翌日分の仕込み
15:30　片付け・衛生チェック
16:00　退勤

＜短時間の例（9:00〜14:00）＞
9:00　出勤・当日の製造計画を確認
9:15　仕込み、ケーキの製造・仕上げ
13:30　片付け・翌日の準備
14:00　退勤

【入社後の流れ】
まずは『ベルグの4月』のレシピと製造の流れを覚えることから始めます。ブランクのある方は、仕込みや焼菓子など感覚を取り戻しやすい工程からスタートし、慣れてきたらケーキの仕上げなど担当を広げていきます。経験に応じて任せる範囲を相談しながら決めるので、ご自身のペースで戻っていけます。

【スタッフインタビュー】
「以前は洋菓子店で働いていましたが、数年間現場を離れていました。時間を相談して決められると聞いて応募し、今は短時間で週数日勤務しています。手を動かすうちに感覚は戻りましたし、経験を評価してもらえる職場でやりがいも大きいです」（30代／前職：洋菓子店パティシエ）

「以前の職場は夜遅くまでの勤務でしたが、ここは16時までなので生活が整いました。子どもの頃から知っているお店のケーキを自分がつくっている、というのが今も不思議でうれしいです」（30代／前職：ホテル製菓部門）

【よくある質問】
Q. ブランクが長くても応募できますか？
A. できます。パティシエとしての実務経験があれば、ご年齢やブランクの年数は問いません。ぜひご応募をお待ちしております。

Q. 週何日、1日何時間から働けますか？
A. 7:00〜16:00の間で、勤務日数・時間を面接時にご相談のうえ決めます。短時間・週数日からのスタートも可能です。

Q. 急な休みやシフトの変更は相談できますか？
A. 事前にご相談いただければ、シフトの調整で対応します。

Q. 将来的に勤務時間を増やしたり、正社員になったりできますか？
A. できます。勤務時間は状況に合わせて見直せます。正社員登用制度もあり、ご希望と適性に応じて正社員のパティシエを目指せます。

Q. 服装や髪型の決まりはありますか？
A. 制服を貸与します。食品を扱うため、髪はまとめ、ネイル・アクセサリーは外していただきます。

【最後に】
1988年の創業から、たまプラーザの街とともに歩んできた『ベルグの4月』。季節の素材を吟味し、パティシエが一つひとつ仕上げるお菓子を、地域の方に届けています。
勤務時間はご相談のうえ決められますので、これまでの経験を活かしてもう一度ケーキをつくりたい方は、ぜひご応募ください。