【ベルグの4月本店】洋菓子店のスーシェフ

＼1988年創業・大人気洋菓子店『ベルグの4月』で、※1名限定※でスーシェフを募集／

【アピールポイント】
◆地元・たまプラーザで愛され続ける確かなブランド力
◆メディア出演や食べログ100名店選出など数々の実績あり
◆伝統あるパティスリーの製造現場に立てる、またとない希少なポジション
◆本格的な洋菓子づくりの技術と伝統を、シェフのもとで存分に磨ける環境
◆製造マネジメントや育成スキルも深められる、手厚いサポート体制

【具体的な業務内容】
◆パティスリー全体の製造管理およびシェフの補佐業務を担当いただきます。
◆ケーキ、焼菓子、デザートの仕込みから製造、品質管理、衛生・原価管理まで幅広く携わっていただきます。
◆スタッフのシフト調整、および食材等の発注・在庫管理もお任せします。

【１日のスケジュール例】
07:00　出勤、仕込み開始（生地・クリーム・パーツ製造など）
09:00　ケーキ・焼菓子の製造、品質チェック
12:00　休憩
13:00　午後の製造、翌日分の仕込み・在庫確認
15:00　発注業務、スタッフとのシフト調整・情報共有
16:00　退勤
※勤務時間は7:00〜16:00（実働8時間）を基本としています。

【入社後の流れ】
＼経験に合わせてスムーズにステップアップ！／
まずは製造フローや商品知識の確認からスタートします。
「ベルグの4月」の味や製造ラインの流れを学びつつ、これまでの製造経験・技術を存分に発揮しながら即戦力として業務に慣れていただきます。
その後は、製造管理・マネジメント業務へシフト。ご自身のこれまでの経験に応じて、工程管理や衛生・原価管理、発注・在庫管理、スタッフの指導育成などを段階的にお任せしていきます。
製造の中核・スーシェフとして、個人の実績を取り込みながらチームを牽引し、新商品開発への参加や後進の育成など、経験に応じた手応えあるキャリアを描けます。

【先輩社員インタビュー】
「地域に長く愛されてきた『ベルグの4月』で、確かな技術を身につけたいと思い入社しました。伝統の味を守りながら、自分のアイデアを新商品や店頭づくりに反映できる点にやりがいを感じています。歴史あるお店だからこそ出合える上質な食材や客層に囲まれ、日々の製造の中で技術を磨けることが何よりの財産です。こういった伝統あるパティスリーで腕を試せる機会はそう多くないと思います」

「子どもの頃から知っているお店で、いつか地元の名店で働きたいという思いがずっとありました。メディア出演や食べログでも高く評価される、こだわり抜かれた洋菓子づくりに携われることに、日々嬉しさを感じています。何より、自分がつくった洋菓子でお客様が笑顔になってくださることが一番の喜びです。職場の人間関係や福利厚生の面でも安心して長く続けられる環境だと感じています」

【最後に】
1988年創業、約40年にわたり地元・たまプラーザで愛され続けてきた『ベルグの4月』。その製造現場に立てるチャンスは、そう頻繁にあるものではありません。
確かな技術と伝統に触れながら腕を磨ける環境と、安定した処遇・手厚いサポート体制の両方が揃っています。
このまたとない機会に、私たちと一緒に『ベルグの4月』の洋菓子づくりに挑戦してみませんか？