【キャラバンコーヒー／紀ノ国屋バールイルプリマリオ店】カフェ店長候補

＼創業100年を誇るコーヒーの老舗×ユニマットグループの安定基盤！個店経営の面白さと早期昇格が目指せる店長候補募集／

【仕事内容】
・店舗の売上、人件費、在庫などの数値管理およびスタッフ管理
・自社工場直送の鮮度の高い豆を使った、本格的なエスプレッソの抽出・接客

【おすすめポイント】
▼まるで「個店経営」。店舗ごとの大きな裁量でアイデアを活かせる＞
・売り場のレイアウトから、地域に合わせたオリジナルメニューの選定まで自分たちで企画可能。
・目が行き届く程よい店舗規模のため、マネジメントや数値管理の基本も無理なく身につく。

▼売上高1300億グループの安定基盤 × 社歴に関係ないスピード昇格
・ユニマットグループの強固な経営基盤があるため、将来を見据えて腰を据えて働ける。

【入社後の流れ】
＼経験に合わせてスムーズにステップアップ！即戦力として並走します／
・まずは現場での業務フロー・商品知識の習得から：
店舗での実務研修を通じて業務フローやエスプレッソに関する基礎知識をイチから学びます。
これまでの接客・飲食経験を発揮しながら即戦力として活躍していただきます。

・店舗運営・マネジメント業務へのシフト：
ご自身のこれまでの経験に応じて、接客の基本から売上管理、在庫管理、スタッフ育成やシフト調整などを段階的にお任せしていきます。
目が行き届く程よい店舗規模のため、店舗の特色を出した運営に集中できます。

【バール イルプリマリオ店/先輩社員インタビュー】
・Kさん/前職：Webディレクター

▼専門性と安定性の両立。「やっぱり大好きなコーヒーの現場に立ちたい」
「以前は別のコーヒー会社で卸営業やカフェ運営に携わった後、リモートワークや未経験分野への挑戦を求めてWebディレクターへ転職しました。
しかし、働く中で『やっぱり自分はコーヒーが好きだ』と再認識。再びカフェの現場で、将来的には自分の店を持つ勢いで挑戦したいと思うようになりました。
ただ、家族もいるため安定した雇用形態（正社員）は譲れない条件でした。有名・人気のカフェはアルバイト募集が多い中、ユニマットは『店舗現場での正社員募集』であり、企業母体の安定感も抜群。
自分のこだわりを追求できる環境と生活の安心、その両方が揃っていたことが入社の決め手です」

▼自家製へのこだわりと裁量の大きさ。本物を追求できる最高の環境
「他社では抽出を機械に任せるスタイルの店舗もありましたが、キャラバンカフェ（バール イルプリマリオ）は本物にこだわっています。
イタリアの『バール文化』を軸にし、エスプレッソをベースにカフェラテやカプチーノの泡の量まで明確に差をつける本格派です。
豆も老舗キャラバンコーヒーの自社工場から鮮度の高いものを仕入れており、季節に合わせたおすすめの豆も届きます。
さらに魅力的なのは、規模が大きい会社でありながら店舗ごとの裁量が大きいこと。
自家製のフードや季節限定メニューの提案、店舗運営まで自分たちの手で創り上げることができます。
過去にバリスタ大会のチャンピオンや入賞者を輩出している環境で、今も高いこだわりを持つ仲間たちと切磋琢磨しながら技術を磨いています」

▼入社半年で店長へ。広がるスキルと、新店舗立ち上げという新たな挑戦
「入社わずか半年で店長に抜擢され、現在はバール イルプリマリオの責任者を務めています。
業務内容は接客や店舗運営だけでなく、売上・在庫管理、アルバイトの面接や研修企画まで多岐にわたります。
店舗の規模感が絶妙で、お客様やスタッフとのコミュニケーションを大切にしながら、店舗数字の管理スキルも身につく面白さがあります。
今後は新店舗の責任者として、オープニングの立ち上げに一から携わる予定です。
コーヒーが好きで専門性を深めたい方、自分の手で店舗を動かす手応えを感じたい方には、これ以上ない環境だと思います」