和食調理人（鮨職人・居酒屋調理経験者 歓迎）_パスト・クレアーレ

【募集の背景】
私たちが大切にしているのは、素材の持ち味を最大限に引き出す「本物の味」です。今回は、和食の技術を活かして店舗の活気を作っていただける新しい仲間を募集します。鮨職人としての経験や、居酒屋でのスピード感ある調理経験など、あなたの「これまでの技」を高く評価します。

【仕事内容】
和食店舗における調理業務全般および店舗運営のサポートをお任せします。
・調理実務： 鮮魚の仕込み、握り（鮨）、焼き物、揚げ物、煮物など。
・メニュー開発： 地元の旬の食材を活かした「本日のおすすめ」や新メニューの考案。
・カウンター・接客： 鮨職人やオープンキッチンの場合、お客様との会話を通じたおもてなし。
・在庫・衛生管理： 食材の仕入れ管理、厨房内の衛生保持。

【この仕事のポイント】
・技術を正当に評価： 鮨を握れる方、魚を捌ける方など、お持ちの専門技術は給与や役職でしっかり反映します。
・三条の食文化を支える： 地元の食材を使い、地域のお客様に愛される店づくりを主導できます。
・安定した運営母体： 食品加工事業（株式会社パスト・クレアーレ）を母体としているため、福利厚生や経営面での安定感があります。