和食料理長候補｜新店舗で献立と店づくりを任される

スターツホテル開発株式会社が運営する「ホテル エミオン 京都」にて、新たな和食レストランの開業を予定しています。

ランチタイムは御膳を中心とした和食メニュー、ディナータイムは会席料理を中心とした店舗を予定しており、

ご宿泊のお客様はもちろん、地域のお客様にも長く親しまれるレストランづくりを目指しています。

今回募集するのは、そんな新店舗の中核を担う料理長候補。

これまでの和食調理経験を活かしながら、料理だけでなく店舗づくりにも深く関わりたい方をお迎えしたいと考えています。

【新店舗立ち上げの中核を担う】

ホテル エミオン 京都内にオープン予定の新規和食レストランで、料理長候補として店舗づくりの中核を担えるポジションです。メニュー構成やオペレーションなど、店舗の土台づくりから携われる貴重な機会です。

【大きな裁量と安定基盤】

新規店舗の料理長候補として、これまでの経験やアイデアを反映しやすい環境です。運営母体はスターツグループであり、安定した事業基盤のもと、挑戦と安心の両方を実感できます。

【京都で和食の技術を追求】

御膳から会席料理まで幅広い調理に携わることができ、季節感や食材を活かした料理づくりを追求できます。料理人としてさらなる成長が可能です。

【充実した福利厚生と年間休日120日】

スターツグループならではの充実した福利厚生と安定基盤があり、年間休日120日（計画有休5日含む）で連休取得も可能です。

■面接回数　2～3回

■適正検査（SPI）

【給与】

年収 510万円～620万円

【給与補足】

■予定年収および月給には時間外手当および各種手当を含んでいません。上記金額に別途時間外手当（1分単位で全額支給）と各種手当を支給いたします。

【昇給・賞与】

■昇給あり：年1回

■賞与あり：年2回（6月・12月）

【試用期間】

■試用期間：無

■38歳 年収580万円／月給35万円＋賞与（中途入社4年目）※年収に時間外手当含まず

■43歳 年収650万円／月給38万円＋賞与（中途入社10年目）※年収に時間外手当含まず

【勤務時間】

10:00～22:00

【勤務時間補足】

■労働時間区分：1年単位の変形労働時間制

■週平均労働時間：40時間

■休憩時間：60分

■時間外労働：有

■勤務パターン：※シフト制

・10:00～21:00（所定労働時間 10時間／休憩1時間）

・11:00～22:00（所定労働時間 10時間／休憩1時間）

・14:00～22:00（所定労働時間7時間／休憩1時間）

・17:00～22:00（所定労働時間5時間）

勤務地の変更範囲：会社の定める勤務地範囲