生ハムなどの肉加工・製造スタッフ

✨私たちは安全で高品質な食肉製品を提供するため、以下の加工処理を担当するスタッフを募集しています。✨

主な業務内容:
整形（トリミング）：肉の外観を整え、不要な脂肪や筋を除去します。
冷却（チルリング）：解体後の肉を迅速に冷却し、品質を保持します。
塩漬け（塩蔵）：保存性と風味を高めるため、塩を用いた処理を行います。
燻製（スモーキング）：独特の風味を付与するための燻製作業を行います。
加熱（クッキング）：微生物を殺菌し、安全性を確保するためにボイルや蒸し、焼きなどの加熱処理を行います。
ミンチ加工：肉を細かく切り刻み、調味料や他の材料と混ぜ合わせて均一なミンチを作ります。
成形（フォーミング）：ミンチや加工肉を一定の形に成形し、製品の一貫性を保ちます。
発酵（熟成）：一定期間、肉を発酵させて独特の風味と食感を生み出します。
包装（パッケージング）：肉製品を真空包装、ガス置換包装、冷凍包装などで適切に包装します。

衛生管理

作業場や機器の清掃・消毒、作業者の衛生管理を徹底し、安全な製品の製造をサポートします。✨