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GARDEN HOUSE_パティシエ

拠点 【BRAND】GARDEN HOUSE

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GARDEN HOUSE

2012年鎌倉から始まり、9年目を迎えています。

2015年には新宿に2店舗目、今期は横浜への出店を控えています。

旬の食材をつかった日替わりの小皿料理の数々や、ピッツァやパスタ、パンケーキ、丸一匹の鳩のローストなど豪快なメイン料理もお召し上がりいただけます。食材の良さを最大限に引き出し、当店でしか飲めないオリジナルの「鎌倉ビール」はじめ、ソムリエ厳選のナチュールワインもご用意。

緑あふれる最高の環境とお客様、仲間に恵まれ日々進化するレストランを目ざしています

CONCEPT " SEASON INSPIRED & FINE CRAFTS "

元々は西海岸ならではのヘルスコンシャスなライフスタイルや、多国籍カルチャー、スタイリッシュな料理をベースに提供していました。

様々な背景のクリエイティブなシェフやナチュールワインをこよなく愛するメンバーを迎え、今まで以上に、イタリアン、フレンチ要素も柔軟に取り入れさらにパワーアップ。

日本の豊かな四季の食材や、造り手・生産地などの背景が見える食材選び、手作りし安心・安全なお料理、一見当たり前と思えることにきちんとこだわりを持っております。

進化するレストランへ

モーニングには、定番のパンケーキセットやデリセットに加え、週替わりで季節に合わせたリゾットやフォー等のシェフのスペシャルメニューも登場

ランチからアルコールとチーズやシャルキュトリー、アラカルトを楽しむお客様も。

黄昏時は愛犬を連れてクラフトビールやシャンパンを楽しむ姿や

ディナーはデートからファミリーディナーから記念日まで、いろいろなシーンで選ばれる店として、私たちスタッフが自信をもってお招きできる、そんなお店に進化してきました。

 

コロナ禍においてお客様にとって「外食」の位置づけが変わってきました。

地元の方々、観光で訪れるお客様に、少しでもおいしいお料理を、気持ち良いサービスで、よりよい時間を楽しんで頂きたい。

そんな思いを改めて形にし、スタッフ全員が初心にかえって楽しんで作り上げていくことで、ありがたいことに前年比よりお客様数、売り上げ共にアップしています。

 

美味しいお皿はすでに定着してきた中で、今後ホールサービスも更なる腕の見せどころ。

また横浜、鎌倉エリアに新規出店計画もあり、一からチームつくりや商品開発に携わるチャンスも溢れています。

ぜひ、縦軸にキャリアアップだけでなく、斜め上にキャリアチェンジしたい方のジョインをお待ちしています。

採用情報
定員 3 名
勤務時間 9:00〜22:00(シフト制・休憩あり)
想定給与 【給与例】
◆スタッフクラス:月給25万円〜(新卒、第二新卒、未経験は23.5万円〜)
◆チーフクラス:月給28万円〜
◆店長・料理長クラス:月給32万円〜(+役職手当)

※給与はスキル・経験を考慮して決定します
※試用期間3ヶ月あり(期間中はスタート月給のマイナス5%〜10%)
休日・休暇 シフト制 / 月9日
有給休暇
季節休暇
慶弔休暇
歓迎スキル・経験 ●レストランでのデザート作成・製菓経験3年以上
●パティシエとしてレストランで提供するデザートの作成をメインにお願いします。デザート開発にも携わっていただける環境です。
求める人物像 ●主体的に、何事も前向きに取り組む方
●困難を恐れず挑戦する方
●上質なもの、上質な生活に興味がある方
●仕事を楽しみ、人生を楽しめる方!!!


【5つの行動指針】
1. Become a creator  クリエイターになろう
>商品、店舗だけでなく、人間関係・働く環境・利益、全員で「価値創造」しよう

2. Raise the standard  スタンダードを磨こう
>挨拶や清掃、知識に調理、当たり前のことだったり、基本や定番の実力をつけよう

3. Have a customer perspective  絶対に顧客視点
>お客様のニーズをくみとり、お客様の立場になって考えること、感動はその先にある

4. Gain trust and respect  信頼と尊敬を忘れない
>自分自身をはじめ仲間や関わる人を大切にしよう、優しくするのではなく大切にする

5. Continue to challenge  挑戦し続けよう
>失敗は成長の糧、挑戦しないことが成長の機会を逃す一番の大きな失敗になる






待遇 昇給 / 年2回
交通費支給 / 月上限3万円まで
各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)
超過勤務手当(見なし残業手当を超過した場合
勤務地

東京都神奈川県

募集拠点

【BRAND】GARDEN HOUSE

東京都渋谷区

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