BIRD HOTEL THE TABLE_アルバイト

店名の由来は、「庭のある家（garden house）」にたくさんの鳥が泊りに来る場所(BIRD HOTEL)があったら素敵だな」という物語から始まりました。

ここのお庭が大好きでみんなが集まってくる、鳥や動物だけでなく、人も含めてたくさん集まって来てほしいという願いを込めてつけました。

「EAT LOCAL」をテーマに、地域の生産者から届く食材をメインに使用。

思いが詰まった食材を丁寧に調理し、炭火イタリアン料理を中心に美味しいはもちろん、ここで過ごす「時間」を楽しんでほしいという想いでお店を作っています。

産直の新鮮な食材をシンプルに調理し、食材の味がダイレクトに感じられる料理。

そこに合わせるナチュラルワイン など、作り手の想いも伝わるメニューを目指します。

僕たちがレストランをやっていく上で一番大切に思っていることは、

「お客様がまた来てくれること」

お客様がまた来てくれるということは、美味しいはもちろんのこと、サービスや人、内装や雰囲気、お店に関わる全てのことが行き届いていて、初めて実現されることだと思います。

それは、日々僕たちが必死に考えチームで努力していったリアルな評価だと思いますし、

僕らがこの仕事を続けている一番嬉しい瞬間の一つだと思います。

レストランでの楽しい時間、宿泊での思い出の時間、結婚式の人生の記憶に残る時間、

記念日やハレの日の記憶を辿る時間、そんなかけがえのない体験を作っていきます。

このような想いに共感して、由比ヶ浜の新たな場所を一緒に作りたいと思っていただける方を募集いたします。

地元の方々の憩いの場所となり、また観光のお客様にとっては、都心から１時間でこんなにも気持ちがよく美味しいものが食べられる場所をみんなで作っていけたらと思います。

このような世の中だからこそ、人が主役です。

アナログだけど、感動させられるのも人。

そんな想いを持った方をお待ちしております。