【ビストロ業態】料理長候補（商品企画開発などの業務あり）

多くのお客様から支持を受け、恵比寿でも人気のビストロで一緒に働く仲間を募集しています。
将来の料理長候補として、調理だけでなくメニュー開発、ワインの仕入れなど
様々なことにチャレンジし、店舗を盛り上げてほしいです。

様々な業務だけでなく、将来的に新しい業態の開発などに携わっていただくなど
長期的な視点での経験ができる環境なのと、
個人店ではなくチェーン展開する業態を複数展開する弊社ですので
経営面のノウハウを習得することも可能、将来の独立などに活かすことも可能です。

【仕事内容】
まずはキッチン
全般のお仕事をお任せします。
お客様に喜んでいただくために、心地よくお出迎えし、
楽しんでいただく料理の提供やサービスのお仕事をはじめ、
メニュー提案・企画、ワインなどリカーの仕入れ、仕入れ先開拓などを
徐々にお任せいたします。
もちろん店舗運営に必要な各数値管理や、お客様対応、スタッフ教育・管理、
発注業務、予約管理、メニュー提案、販売促進活動等も徐々に携わっていただきたいです。

■キッチン業務
・各種アペタイザーや当店の売りである、モンサンミッシェル風オムレツ、
　ローストチキンなどの仕込み、調理をメインに、
　パスタやデザートなど幅広くご対応いただきます。

・メニューについては複雑な調理のものはありませんので、
　すべてのメニューが作れる必要はありません。
・既存メニューのブラッシュアップや、季節メニューの提案など
　積極的に行えます。

その他洗い物や翌日の仕込みなどの業務も付随します。


～◆未来につながる貴重な体験を◆～
他店では経験できないことが多々ありますので、その培われた経験が
必ずあなたの財産となり、自信につながります


あなたのご応募お待ちしております。