調理⼈として、調理部⾨の統括管理業務をお任せいたします。

【業務内容】
・レストランメニュー全般の調理
・ホテル宿泊客向けの朝⾷メニュー、BBQ料理等の提供
・⾷材の仕⼊れ、調達に関する仕事
・季節ごとのメニューの⼊れ替えに際してのメニュー企画
・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理
・⼈事管理、スタッフの配置、労務管理など
・総⽀配⼈、各セクションとの連携、調整、管理部⾨との連携

【レストラン形態】
・勤務地：東部伊勢崎線「川俣駅」至近
　（仮称）HOTEL R9 プレミアム 川俣駅前 内レストラン
・形態：フランス料理がベース（フレンチ、ブラッスリー等）カウンターは鉄板焼き、簡単な「和食、中華料理」も提供
・営業時間（例）：朝食（6時～9時）、ブランチ（9時～11時）、ランチ（11時～14時）、カフェ（14時～17時）、ディナー（17時～22時）、バータイム（22時～24時）を予定
・客単価：2,000円～4,000円程度