【業務内容】
・毎日の食事の調理
・仕込み
・献立作成

【事業/拠点について】
料理長が厳選した京都の米や地野菜など、旬の素材を使ったこだわりの朝食を日々ご提供。
コロナ前の2020年、トリップアドバイザー「日本人に人気の朝食のおいしいホテル2020」京都1位／全国17位の受賞歴あり。

【仕事のやりがい、メリット】
まちづくり企業が取り組む飲食事業として、地域と連携したマルシェやイベントも積極的に参加や開催をしており、ただレストランで働くだけでは得られない経験や楽しさを感じられる職場です。
個性を尊重する自由度の高い職場で、新しいことに挑戦してみませんか。

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1回
３、内定・オファー

【業務内容】
ホテル内にある、日本で受け継がれてきたふるさとの味を集めた和食レストラン「WA」でのサービス（ホール）業務：
・お客様のご案内
・お料理のご提供
・お会計など

興味があれば発注やその他社員補助業務などもお任せ！

朝食は、和食・洋食・無印良品の商品をお楽しみいただけるブッフェ形式、ランチは職人のこだわりがつまったおぜん形式の提供です。
夜は宿泊者専用ラウンジとして機能し簡単なアルコールドリンクの作成やおつまみなどの補充業務をして頂きます。

【事業/拠点について】
泊まりながら無印良品の世界観を楽しんでいただける「MUJI HOTEL」が誕生しました。
ちょうどよい価格でよく眠れ、旅先の体と心を整える空間と、宿泊する方と土地を自然とつなげるサービスを用意しました。
一つひとつが、よい旅の土台でありたいと思います。

◎UDS HOTELSについて
https://www.uds-hotels.com/recruit/

◎MUJI HOTEL GINZAができるまで
https://note.com/udshotels/n/n51121327dc82

≪支配人からのメッセージ≫
国内唯一のMUJI HOTELで、世界に誇れるホテルを作りませんか。
サービス、労働環境、待遇、個人の成長、キャリアアップ、これらを高いレベルで提供できる『日本一働きたくなるホテル』を作るため、一緒に挑戦してくれる仲間を探しています。
ホテル経験が無くても、意欲がある方には挑戦し経験を積んでいただけます。

【選考の流れ】
1.面接1～2回
2.内定・オファー
MUJI HOTEL GINZA ホールスタッフ求人情報をお読みいただきありがとうございます。
応募内容を確認後、採用担当よりご連絡いたします。

少しでもご興味をお持ちいただけましたら、ぜひご応募ください!
面接では、会社や事業、キャリアについて、ワクワクするお話をさせていただきます♪

【業務内容】
2020年9月に開業した温泉旅館内の割烹スタイルの和食レストラン、茶寮、バーでのサービス（ホール）業務：
・オーダー
・料理提供
・お席の準備など

世田谷代田の落ち着いた雰囲気を庭の木々や建物に反映させた旅館で、ゆったりとした時間をお客様にお楽しみいただきます。

【事業/拠点について】
日本特有の旅館の魅力を見つめ直し、空間づくりやサービスに展開する"由縁"。
今回オープンする当館は、世田谷代田駅よりスグの日本家屋や緑が残る住宅街エリアに開業します。
世田谷の落ち着いた立地を生かし、上質な和にこだわりながら、都心の日常から離れてリラックスできる空間を提供します。

◎由縁別邸代田ができるまで
https://note.com/udshotels/n/n33058d9cbc2d

▼店長よりメッセージ
かっこよくて、継続性があって、社会的意義のあるもの。
そんな旅館をイチから一緒に創り上げましょう。
UDSは企画・設計・運営が一体となってまちを楽しくする会社。
地域と交流し代田や下北沢を楽しみながら仕事ができます。
自分の興味のあることを通し、心を込めてお客様に楽しんでもらう気持ちでいてほしいです。

主婦の方、フルタイムスタッフなど様々なスタッフがいますが、仲が良く和気あいあいとしています。
フロントスタッフとの垣根もなく、飲み会などもあり普段からコミュニケーションが取りやすい環境づくりに力を入れています。
チーム全体で協力しながら仕事をする風潮です！

事業部や本求人の詳細につきましては、下記サイトを併せてご覧ください！

◎UDS HOTELSについて
https://www.uds-hotels.com/recruit/

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1回
３、内定・オファー

【業務内容】
和食レストラン、茶寮、バーでのサービス業務：
・ドリンクづくり
・メニュー考案
・SNS
・フロントとの連携等

下北線路街に位置しているので、近隣施設と連携したイベントも企画しています。
単なるサービス業だけは飽きてしまう方・チームワークを大事にし自発的に行動できる方、大歓迎！

【事業/拠点について】
日本特有の旅館の魅力を見つめ直し、空間づくりやサービスに展開する"由縁"。
都会の喧騒を忘れお客様にごゆっくりお過ごし頂くためにサービス・フロント・調理スタッフと密にコミュニケーションをとり、より良いサービスをご提供できるよう日々努めています。
旅館全体のチームワークは抜群です。

由縁別邸代田に1階に位置する「割烹月かげ」。
世田谷周辺農家の野菜をはじめ、日本各地の生産者を訪ねて出会った自然の恵み豊かな日本各地の旬の味を、和食一筋の板前が真心を込めてお届け。
また酒師の店長が、日本酒はもちろん日本ワインもお料理に合わせたペアリングをご提案します。

≪店長はこんな方≫
店長は前職にて仲間同士でお店を開業しサービスだけでなく売上管理や原価管理・マネジメントをしてきました。
利き酒師の資格を持ち、日本酒の知識が豊富です。
世田谷代田に詳しくイベント企画力もあるため、まちを盛り上げるための近隣との関係性づくりなども学べます。
ぜひ一緒に代田のまちを盛り上げませんか？

【詳細・応募はこちら】
事業部や本求人の詳細については、以下のサイトもご覧ください。

◎UDS HOTELSについて
https://www.uds-hotels.com/recruit/

◎由縁別邸代田ができるまで
https://note.com/udshotels/n/n33058d9cbc2d

【選考の流れ】
１、書類選考（顔写真付きの履歴書、職務経歴書のご提出をお願いします）
２、一次面接　WEBにて実施
３、最終面接　ホテルにて対面実施
４、内定
※選考の流れは変更する可能性があります。

少しでもご興味をお持ちいただけましたら、ぜひご応募ください!
面接では、会社や事業、キャリアについて、ワクワクするお話をさせていただきます♪

【業務内容】
・料理やドリンクの提供
・テーブルセッティング
・お皿下げなど

【事業/拠点について】
ONSEN RYOKAN由縁札幌は、長い歴史を持つ旅館の良さを活かしつつ、現代の感覚に合わせてアップデートした施設です。
併設の炉端焼きレストラン「夏下冬上」では、日本人が魅了される「和」の本質を表現。食そのものの魅力を大事にする札幌の地で、素材の良さをそのままお届けしようと、囲炉裏で作る原始焼きをはじめとした料理を提供しています。
※北海道じゃらんアワード2023”売れた宿大賞”朝食部門の第2位受賞歴あり※

【職場の雰囲気】
UDSのホテルには、個々のキャラクターや得意分野を存分に活かせる環境があります。
仲間は役職名でなく名前で呼び合うなど、上下関係にとらわれず意見を言い合える雰囲気づくりを行い、スタッフの個性と強みを生かした、このホテルでしかできないホスピタリティの発揮をめざします。

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1回
３、内定・オファー

【業務内容】
レストランで提供するお料理の仕込みや盛り込みなどをお任せいたします。

【事業/拠点について】
ONSEN RYOKAN由縁札幌は、長い歴史を持つ旅館の良さを活かしつつ、現代の感覚に合わせてアップデートした施設です。
併設の炉端焼きレストラン「夏下冬上」では、日本人が魅了される「和」の本質を表現。食そのものの魅力を大事にする札幌の地で、素材の良さをそのままお届けするため、囲炉裏で作る原始焼きをはじめとした料理を提供しています。

朝食には、北海道の旬食材を使用した和御膳をご用意しております。
「ホッケのひつまぶし」は、北海道民のソウルフード、「ホッケ」を甘辛タレで仕上げた夏下冬上 札幌 名物メニューです。
※北海道じゃらんアワード2023”売れた宿大賞”朝食部門の第2位受賞歴あり※

▼料理長よりメッセージ
和食レストランと言われると少し敷居の高いイメージがあるかもしれませんが、由縁札幌のレストランはみんなで作り上げており、アルバイト・社員関わらず1人1人の意見を大事にしています。
スタッフみんなでサポートし合いながら、共に成長していきたいと思っています。

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1回
３、内定・オファー

【業務内容】
ONSEN RYOKAN由縁札幌内にある和食レストラン「夏下冬上 札幌」での洗い場業務です。

・使用した調理器具や下膳されたお皿やグラスの洗浄
・拭き上げ作業
・料理の盛り付けなどの簡単な調理補助

【事業/拠点について】
ONSEN RYOKAN由縁札幌は、長い歴史を持つ旅館の良さを活かしつつ、現代の感覚に合わせてアップデートした施設です。
併設の炉端焼きレストラン「夏下冬上」では、日本人が魅了される「和」の本質を表現。食そのものの魅力を大事にする札幌の地で、素材の良さをそのままお届けしようと、囲炉裏で作る原始焼きをはじめとした料理を提供しています。
※北海道じゃらんアワード2023”売れた宿大賞”朝食部門の第2位受賞歴あり※

▼料理長よりメッセージ
和食レストランと言われると少し敷居の高いイメージがあるかもしれませんが、由縁札幌のレストランはみんなで作り上げており、アルバイト・社員関わらず1人1人の意見を大事にしています。
スタッフみんなでサポートし合いながら、共に成長していきたいと思っています。

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1回
３、内定・オファー

【業務内容】
ホテル内にある、日本で受け継がれてきたふるさとの味を集めた和食レストラン「WA」です。
まずは現場を熟知し、ゆくゆくはアルバイトスタッフをまとめる「時間帯責任者（リーダー）」としての役割も担っていただきます。

・ホール運営全般
・予約管理
・スタッフ教育

習熟度や個人の特性に応じ、イベント企画、棚卸し管理、メニュー表作成などの管理業務にも挑戦可能です。

【事業/拠点について】
朝食は、和食・洋食・無印良品の商品をお楽しみいただけるブッフェ形式、ランチは職人のこだわりがつまったおぜん形式の提供です。
夜は宿泊者専用ラウンジとして機能し簡単なアルコールドリンクの作成やおつまみなどの簡単なものを提供しております。
「WA Discover food」プロジェクトを通じ、日本各地の食文化を学び、お客様へその物語を伝える機会があります。
また、フロントとも非常に距離が近く連携が密な環境のため、フロントと連携したホテル一体型のイベント企画にも携われます 。

◎WA Discover foodとは
https://uds-net.co.jp/topics/topics-31180/

◎UDS HOTELSについて
https://www.uds-hotels.com/recruit/

◎MUJI HOTEL GINZAができるまで
https://note.com/udshotels/n/n51121327dc82

【キャリアパス】
UDSの飲食では、店長の先のキャリアも自分たちでつくっています。
例えば、店長と支配人を兼務しその後料飲統括になった方や、レストランサービス→店長の経験を経て、料飲コンサルティング業務に携わっている人もいます。
自分のやりたいことができる環境だからこそ、いろんなキャリアの築き方があります。

【年齢層を超えて「食」を楽しむ、風通しの良いチーム】
30代から大学生まで幅広く活躍中。
「好き」を形にできる風通しの良い職場です。ワイン好きのスタッフの発案で新しいドリンクメニューが実現したことも。キッチンとホールで「料理に合う飲み物」など、日々語り合いながら、チーム一丸でお店をつくっています。

≪支配人からのメッセージ≫
国内唯一のMUJI HOTELで、世界から訪れる無印良品ファンを一緒にお迎えしませんか。
無印良品、銀座が好きで魅力を発信したい方、訪日外国人におもてなしをしたい方をお待ちしています。
良品計画と連動して銀座の街を盛り上げ、世界中のファンに喜んでいただけるようなホテルを目指しています。

【選考の流れ】
１、書類選考（顔写真付きの履歴書、職務経歴書のご提出をお願いします）
２、一次面接　WEBにて実施
３、最終面接　ホテルにて対面実施
４、内定
※選考の流れは変更する可能性があります。

少しでもご興味をお持ちいただけましたら、ぜひご応募ください!
面接では、会社や事業、キャリアについて、ワクワクするお話をさせていただきます♪

「ONSEN RYOKAN 由縁 新宿」内のレストラン大規模リニューアルオープンに伴い、新レストランの立ち上げスタッフを募集いたします。

【業務内容】
レストラン業務：
・接客
・開店、閉店準備
・配膳
・レジ業務
・店内の清掃
こちらをメインでやっていただきます。

その他：
・予約管理
・コスト管理
・商品選定
・スタッフ教育
・メニュー表作成
・シフト管理など
興味があれば個人の特性に応じた業務に携わることも可能！

【事業/拠点について】
今回のリニューアルにあたり、メニュー構成・厨房設備・オペレーションを一新します。これまでお店を支えてきたスタッフと共に、全員で新しいオペレーションを一斉スタートするタイミングです。「新しく生まれ変わるお店を一緒に作り上げていく」ワクワク感を味わっていただける環境です。

当館は医大通り商店会や番衆町の町内会の一員として、祭りでは神輿を担ぎ、イベントへ出店するなど地域活動にスタッフ自らが参加しています。
館内と町内を練り歩く元旦の獅子舞はすでに恒例行事となっています。
由縁を通してお客様、まち、スタッフがつながる仕組み作りを行っています。

▼支配人からのメッセージ
当店は旅館の一角にあり、宿泊のお客様から外来、ビジネスからレジャーまでお客様の利用シーンはさまざま。
礼儀を重んじながらも時には親しみのある接客でゲストに寄り添います。
他社にはない広いフィールドで、能動的に活躍出来る仲間をお待ちしております。

カフェ、大手ホテル、街のレストラン出身など、経験値様々な20代、30代の個性的なスタッフが当店の主力です。
サービスにとどまらず、ビジネス目線で会社の利益や旅館としてのあり方まで、視野を広く自由に意見交換ができる風土があります。

事業部や本求人の詳細につきましては、下記サイトを併せてご覧いただけますと幸いです。

◎ONSEN RYOKAN 由縁新宿ができるまで
https://note.com/udshotels/n/n4bc73196138f

◎スタッフインタビュー
https://note.com/udshotels/n/n9762c76811c3?magazine_key=meb3b29c84e8f


【選考の流れ】
１、面接1～２回
　　　↓
２、内定・オファー

【業務内容】
・料理やドリンクの提供
・テーブルセッティング
・お皿下げなど

サービススタッフとして料理を提供するだけでなく、お客様の思い出に残る時間を演出するために創意工夫していただければと思います。ある程度運営に慣れたら、インチャージもお任せする予定です。
また、ホテルのラウンジ営業の拡大を予定しており、ゆくゆくはラウンジでのサービスも担っていただく予定です。

【事業/拠点について】
ホテルカンラ京都にある「鉄板料理　花六」は、五感で楽しむ鉄板料理を、京都の小規模生産蔵の日本酒で愉しむダイニングです。
鉄板焼ではなく敢えて“鉄板料理”と表現しているように、カウンター席だけでなくレストラン席も設け、 鉄板を駆使した創作性の高いお料理を提供しています。

●UDS HOTELS STORY 『hotel kanra kyoto』ができるまで
　https://note.com/udshotels/n/n849bbea1743f　

【仕事のやりがい、メリット】
鉄板料理 花六のあるホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。
京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。京都の農家さんや蔵元さん、窯元さんとの繋がりができ、提供する料理の背景も深く理解することができます。
　＜事例＞
・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。花六在籍中のソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。
・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。
・酒蔵やブルワリーの製造現場の見学や、製造過程の素材を試飲を通じて理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。

席数が少なく、一組のお客様に対して丁寧な接客のできる環境です。海外からもお客様も多いため、英語力を磨く場としてもぴったりです。

●実際に働くスタッフのインタビュー記事
　https://note.com/udshotels/n/nb91342495989?magazine_key=meb3b29c84e8f

【選考の流れ】
１、書類選考
２、面接1～3回
３、内定・オファー