【商品企画開発】経験を伸ばせる、市場分析〜商品企画のマネージャー候補

商品企画開発の経験を次の段階へ伸ばせる、マネージャー候補の募集です
新事業や既存店舗の商品づくりに幅広く関われるので、任される範囲を広げていけます

【人材紹介求人】本求人は、有料職業紹介事業者 株式会社NAVIS（厚生労働大臣許可番号 13-ユ-313285）がご紹介する求人です。ご応募後、当社のキャリアアドバイザーよりご連絡し、求人企業へのご紹介を行います。

外食業界で商品企画から開発までの経験を持つ方が、マネージャー候補として新たな事業に挑戦できるポジションです。消費者市場の分析をもとに商品企画開発の計画を立て、営業推進部と連携しながら、料理や味の専門知識を活かして商品・商材・器具を選定します。売上や客単価の分析から既存商品を磨き上げ、社内外の専門家と協力して商品開発を進めます。現場の商品開発担当の特性を見ながらレシピ作成全般をマネジメントし、店舗の技術指導にも関わるなど、経験を活かして役割を広げられます。

今回採用を行うのは当社の商品の企画や開発を行う重要なポジション。
新事業の推進や既存店舗の集客率アップ・利用者層の発掘など、多岐に渡る商品企画開発に携わっていただきます。

【業務内容】
下記のような業務を想定していますが、事業の状態に合わせて目的を達成できる業務をお任せしたいと考えています。
◆商品企画開発の計画策定
◆営業推進部と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲット）
◆料理、味の専門知識を活かして商品、商材、資材、器具の選定、開発
◆出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
◆社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
◆現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
◆調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
◆グランドメニュー戦略の立案及び原価改善や価格の調整
◆調達、購買担当者への依頼や調整業務など

※物流及び品質保証については担当者が別におります。

《既存事業の強み》
焼肉ライクが業界の新たなスタンダードとなれたのは、
人件費を抑えて食材にコストをかける取り組みを徹底したことにあります。
オーダーのタッチパネル化、セルフレジの導入など、お客様に協力いただくことで人件費を大幅にカット。
その分を食材のコストに回すことで、「安いのに美味しい」を実現しました。
他にも、一人焼肉のシステムは「焼肉は特別な日」という常識を覆し、
いつでも通いやすいことが多くのリピーターを生み出しています。

【こんな方におすすめ】
・経験5年以上で、次の一歩としてマネジメントに挑戦したい方
・商品の企画から開発まで、幅広く裁量を持って関わりたい方
・新事業の立ち上げや店舗の商品づくりに携わりたい方