年収510万円〜620万円、賞与年2回で収入を伸ばせる
料理長候補として、上のポジションを目指せる求人です

【人材紹介求人】本求人は、有料職業紹介事業者 SGLインベストメント合同会社（厚生労働大臣許可番号 13-ユ-314673）がご紹介する求人です。ご応募後、当社のキャリアアドバイザーよりご連絡し、求人企業へのご紹介を行います。

京都府のホテル内に新しくオープンする和食レストランで、料理長候補として調理業務全般に携わっていただきます。ランチの御膳やディナーの会席料理の企画・調理に加え、原価管理や食材発注、在庫管理も担当いただきます。オープン準備の段階から関わり、経験やスキルに応じて店舗運営の中心を担っていただきます。料理の腕だけでなく、管理職としてのキャリアを積みたい方に向いたポジションです。昇給は年1回あり、年収アップを目指せます。

新規オープン予定の和食レストランにて、料理長候補として調理業務全般に携わっていただきます。

具体的な業務は以下の通りです。
・ランチメニュー（御膳等）の企画・調理
・会席料理を中心としたディナーメニューの企画・調理
・仕込み、調理、盛り付け
・原価管理
・食材発注、在庫管理
・衛生管理
・季節メニューやフェアメニューの考案
・スタッフの指導、育成
・オペレーション構築
・サービス部門との連携など

入社後はご経験やスキルに応じて、オープン準備段階から新店舗の運営に携わっていただきます。料理長候補として調理業務はもちろん、食材選定や原価管理、スタッフ育成にも関わっていただきます。新規オープン店舗ならではの活気を感じながら、店舗の中心メンバーとしてご活躍いただける環境です。

業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲

【こんな方におすすめ】
・和食調理と会席料理の経験を、年収アップにつなげたい方
・料理長として店舗運営のキャリアを積みたい方
・献立づくりや原価管理に挑戦したい方