商品開発担当｜韓国料理・和食・洋食の商品企画を担う正社員

年収450万円〜630万円、賞与年2回のポジション
商品開発の経験を年収とキャリアに結びつけられる

【人材紹介求人】本求人は、有料職業紹介事業者 SGLインベストメント合同会社（厚生労働大臣許可番号 13-ユ-314673）がご紹介する求人です。ご応募後、当社のキャリアアドバイザーよりご連絡し、求人企業へのご紹介を行います。

埼玉県での正社員職です。2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目指す中、「VOLKS」「ステーキのどん」「どん亭」などを含む各業態の商品力を強化する役割を担っていただきます。営業企画と連携して消費者市場を分析し、各業態の食の方向性を指示するところから関わります。料理や味の専門知識を活かし、商品・商材・資材・器具の選定と開発を行い、出庫分析や売上・客単価分析をもとに既存商品のブラッシュアップも進めます。韓国料理・和食・洋食を中心に特徴ある商品を開発し、300店舗を超えるグループの商品価値を守る重要なポジションです。

◇2030年までにグループのグローバル売上1000億を目指す。
安楽亭では国内外での積極的な出店と業態開発を通じて、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標としています。
今年2月に大型買収を行い、株式会社アークミールを傘下に収めました。
既存の「安楽亭」、「七輪房」などの業態に「VOLKS」、「ステーキのどん」、「どん亭」が加わりました。
これらの業態の商品力を強化し、より魅力的で高品質の商品でさらにお客様の満足度を高めていくために、商品開発担当を募集します。

食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、安楽亭グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。当社はSCMを自社グループで保持しているため、工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、担当部門と協業し、SCM全体に関する理解と連携が求められます。韓国料理・和食・洋食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、300店舗を越える当社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。

◇業務内容
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）
・各業態の「食」の方向性を指示
・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発
・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
・商品フェアやイベントの企画参加

【こんな方におすすめ】
・商品開発の経験を年収や役職につなげたい方
・韓国料理・和食・洋食の商品づくりに関わりたい方
・外食・食品の商品開発で実績を積んできた方