年間休日120日、週休2日制で私生活とも両立しやすい働き方です
1年単位の変形労働時間制で、シフトを組みやすい環境です

【人材紹介求人】本求人は、有料職業紹介事業者 株式会社HRプロデュース（厚生労働大臣許可番号 13-ユ-308197）がご紹介する求人です。ご応募後、当社のキャリアアドバイザーよりご連絡し、求人企業へのご紹介を行います。

京都府のホテル内に新しくオープンする和食レストランで、料理長候補として調理業務全般に携わっていただきます。ランチの御膳やディナーの会席料理の企画・調理、仕込み、盛り付け、衛生管理などを担当します。シフト制で月9〜10日休みがあり、年間休日は120日です。計画有給休暇5日や年1回の長期休暇も取得可能です。新店舗の立ち上げから関わりますが、勤務時間は1年単位の変形労働時間制で、週平均労働時間は40時間です。家庭との両立を考えている方にも向いています。

新規オープン予定の和食レストランにて、料理長候補として調理業務全般に携わっていただきます。

具体的な業務は以下の通りです。
・ランチメニュー（御膳等）の企画・調理
・会席料理を中心としたディナーメニューの企画・調理
・仕込み、調理、盛り付け
・原価管理
・食材発注、在庫管理
・衛生管理
・季節メニューやフェアメニューの考案
・スタッフの指導、育成
・オペレーション構築
・サービス部門との連携など

入社後はご経験やスキルに応じて、オープン準備段階から新店舗の運営に携わっていただきます。料理長候補として調理業務はもちろん、食材選定や原価管理、スタッフ育成にも関わっていただきます。新規オープン店舗ならではの活気を感じながら、店舗の中心メンバーとしてご活躍いただける環境です。

業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲

【こんな方におすすめ】
・年間休日120日で、プライベートも大切にしたい方
・シフト制で生活リズムを整えて働きたい方
・家庭と仕事を両立しながら料理に携わりたい方