商品開発担当｜年間休日120日・土日祝中心休みの正社員

年間休日120日、土日祝を中心に休みを調整
育休取得実績が多く、長期休暇も取りやすい職場

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埼玉県での正社員職です。年間休日は120日で、シフト制の中でも基本は土日祝を中心に休みを調整します。年末年始や長期休暇も有給を消化して積極的に取得されています。仕事内容は、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目指す中で、各業態の商品力を強化することです。営業企画と連携して消費者市場を分析し、料理や味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具を選定・開発します。韓国料理・和食・洋食を中心に、300店舗を超えるグループの商品づくりを担う仕事です。

◇2030年までにグループのグローバル売上1000億を目指す。
安楽亭では国内外での積極的な出店と業態開発を通じて、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標としています。
今年2月に大型買収を行い、株式会社アークミールを傘下に収めました。
既存の「安楽亭」、「七輪房」などの業態に「VOLKS」、「ステーキのどん」、「どん亭」が加わりました。
これらの業態の商品力を強化し、より魅力的で高品質の商品でさらにお客様の満足度を高めていくために、商品開発担当を募集します。

食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、安楽亭グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。当社はSCMを自社グループで保持しているため、工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、担当部門と協業し、SCM全体に関する理解と連携が求められます。韓国料理・和食・洋食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、300店舗を越える当社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。

◇業務内容
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）
・各業態の「食」の方向性を指示
・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発
・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
・商品フェアやイベントの企画参加

【こんな方におすすめ】
・年間休日120日で、休みを計画的に取りたい方
・育児休暇や長期休暇を取りながら働きたい方
・土日祝の休みを中心に、私生活との両立を大切にしたい方