鉄板焼きレストラン　調理長候補

ミッシュランガイド三ツ星の名店 『 日本料理かんだ 』が2025年夏、富士に「強羅花壇」ブランドのリゾート施設が誕生します。
そのリゾート施設内で鉄板焼き不二かんだを新規開業！

オープニングスタッフとして、料理長候補を募集します！

より理解を深めていただくために、採用サイトもご用意しました。
https://recruit-fuji-kanda.jp/

今回の募集では、不二かんだの料理長候補として、店舗の運営全般の業務をお願いします。
いきなり大量の業務を任せるようなことはございませんのでご安心ください。
当店のこれまでの経験を基に徐々に覚えていきながら少しずつ仕事を増やしていただける環境です。
これまでの経験者スキルを活かしいただき、経営面にまで携わっていただけるポジションです。
開業後は、店舗の業績に応じて特別インセンティブもございます！

開業までの間は、日本料理かんだにて研修をおこないます。
・基本技術の確認、取得
・オープンに向けてのレシピ考案と試作
・営業中のサービス練習・調理補助・

開業後は、
・仕込み
・営業中の調理
・発注業務
・店舗運営にまつわる業務全般
・新メニュー開発
など運営に関する業務までお任せしていきます。

当店は、体が資本のサービス業ですので、プライベートも充実した働き方を導入しております。具体的には、
・週休2日制
・固定残業時間は28時間
・借り上げ社宅あり

アピールポイント:

ミシュランガイドで18年連続で三ツ星を守り続けている日本料理かんだの神田氏がプロデュースする不二かんだは、3ミシュランキーを受賞した強羅花壇ブランドの新規開業リゾート施設
「強羅花壇不二」内に、鉄板焼きレストランとしてオープンします。
国内外のVIPが訪れる空間では、ライブ感あふれる調理を提供し、旅行や接待、非日常を味わっていただく場になります。

今回の監修店開業を通して、日本が世界に誇る和牛を主役に、長年培ってきた日本料理の技術やノウハウを、鉄板焼きというジャンルと組み合わせることで新たな価値を生み出していけると考えております。

～～　新築社員寮完備　～～
近隣に新築の借り上げマンションを社宅としてご用意しております。
そのため、募集は北海道から沖縄までIターン者も大歓迎です。
料理人としてのキャリアを高め、世界で通用する経験が積めます。
社宅は単身者様でも世帯持ちの方でも安心して住めるようご準備いたします！

～～　都会を離れた住みやすい住環境　～～
週休2日制、みなし残業28時間と飲食業界では珍しいプライベートも充実できる労働環境が揃っております。借り上げ社宅制度もあるため、通勤環境もバッチリです！休日は、自然豊かな静岡県駿東郡小山町須走でゆっくりと都会には無い居心地の良さを味わえます。また、御殿場アウトレットにも車で20分ほど、ショッピングも楽しめます。

～～　オーナーシェフ神田から学べるチャンス　～～
オーナーシェフ神田から、直接学べる環境です。
また、技術指導や、勉強会もございますので貴方のキャリアの飛躍に繋がります！

～～　週休2日（月公休8日）外食業界トップクラスの働きやすと高待遇　～～
飲食店で働く印象として「業務がきつい」、「給料が安い」、「勤務時間が長い」そういった印象を抱いている方々はいまだに多いと思います。
我々は、そんなイメージを払拭させ、働くスタッフが誇れるお店、会社を目指しております。
そのため、しっかりプライベートも確保できるように、安定した休みと高水準の給与、業績に応じて特別賞与もございます。