『ANAインターコンチネンタルホテル東京』の宴会洋食調理アルバイトスタッフを募集しております。

《主な仕事内容》
ホテル内のさまざまなレストランや宴会、クラブラウンジなどで提供される料理を支える、コミッサリーキッチンでのお仕事です。


野菜や食材のカット、洗浄などの下処理

冷製料理の仕込みや盛り付け補助

食材の計量、仕分け、準備

調理器具や厨房内の清掃・整理整頓

食品の衛生管理およびその他の調理補助業務

※経験やスキルに応じて、担当業務を決定します。

ホテルの宴会場やクラブラウンジで、多彩なお料理を提供する「宴会調理部」で一緒に働きませんか？
洋食を中心に様々なスタイルに挑戦できる環境なので、これまでの経験を活かしながら、新しい技術や知識を身につけることができます。

◎ 大規模な宴会からラグジュアリーなラウンジまで幅広い経験が可能
◎ 充実のサポートで、経験が浅い方も安心スタート
◎ 正社員登用制度あり ― 将来のキャリアアップも目指せます

経験者の方はもちろん、これから学んで成長したい方も大歓迎！
お客様の特別なひとときを彩る料理を、私たちと一緒に届けてみませんか？
皆さまのご応募を心よりお待ちしています。

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、ペストリー部門スタッフを募集しています。

ホテルのペストリー部門では、レストランや宴会、ラウンジ、ホテルショップなど、さまざまなシーンに合わせたスイーツやデザートを提供しています。

ホテルならではの幅広い商品を手掛ける中で、基本的な製菓技術だけではなく、品質・スピード・生産性を意識した仕事が求められます。

これまで培ってきた経験を活かしながら、さらに技術の幅を広げたい方。
一つの専門分野だけではなく、さまざまな製菓に挑戦したい方。
そして、将来的には後輩の育成やチームをリードするポジションを目指したい方。
そんな方にぜひ挑戦していただきたいポジションです。

≪主な仕事内容≫

・ホテル内レストラン、宴会、ラウンジ等で提供するペストリー商品の製造
・ケーキ、デザート、焼き菓子、チョコレート等の製造
・季節商品、イベント・フェア商品の製造
・デザートやペストリー商品の仕込みから仕上げまでの一連の業務
・商品の品質管理、衛生管理
・仕込み量、生産スケジュール等の管理
・食材の在庫・発注管理
・新商品やメニュー開発への参加
・後輩スタッフへの技術指導・育成
・その他、ペストリー業務全般

ANAインターコンチネンタルホテル東京内のカスケイドカフェの調理スタッフを募集しております。
ホテルのメインロビーに位置し、ビュッフェスタイルのオールデイダイニングとして常に活気に満ちたレストランです。
インタラクティブなオープンキッチンや多国籍料理を楽しめるコンセプトのレストランでは若いスタッフも多く、忙しい中にも楽しく勤務できる環境です。
また、プロモーションで各地の料理を紹介していますので今までのご経験も活かしてご勤務いただけます。
大きな箱でダイナミックな調理を経験したいと感じる方、グローバル環境で働きたい方のご応募をお待ちしております。

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、オールデイダイニング「カスケイドカフェ」にて、調理マネージャーを募集しております。

カスケイドカフェは、ホテルロビーに隣接するオープンキッチンスタイルのオールデイダイニング。朝食・ランチ・ディナーを通して、国内外から訪れる宿泊ゲストやローカルゲストにご利用いただく、常に活気に満ちたレストランです。

ビュッフェからアラカルトまで幅広い料理を提供しており、時間帯やゲスト層に応じた柔軟なオペレーションと、高い調理・マネジメントスキルが求められます。

本ポジションでは、調理業務だけでなく、キッチンチームのマネジメント、スタッフの育成、オペレーション・品質管理、食材発注、原価管理など、キッチン運営全般を担っていただきます。

≪主な仕事内容≫

・カスケイドカフェにおける調理業務全般
・キッチンチームのマネジメントおよびスタッフ育成
・日々のキッチンオペレーション管理
・料理の品質管理および衛生管理
・食材の発注、在庫管理
・原価管理、コストコントロール
・メニューや料理の改善・提案
・ビュッフェ、アラカルト料理の調理・提供管理
・プロモーション、フェア等の企画・運営への参画
・F&B部門、サービスチーム、購買、経理等との連携
・その他、レストラン運営に関わる業務

≪このポジションの魅力≫

大型ホテルならではのダイナミックなキッチンで、料理人としての経験とマネジメントスキルの両方をさらに高めることができます。

カスケイドカフェでは、朝食からディナーまで幅広い料理を提供するため、さまざまな調理技術やメニューへの対応力を身につけることができます。

また、季節ごとのプロモーションやフェアでは、世界各国の料理をテーマにしたメニューを展開する機会もあり、料理の幅や発想力をさらに広げられる環境です。

さらに、キッチンチームの育成やシフト・人員管理、原価・コスト管理などにも携わるため、現場のシェフとしてだけでなく、将来的にキッチンを統括するリーダーを目指す方にとっても、次のステージにつながる経験を積むことができます。

≪ANAインターコンチネンタルホテル東京で働く魅力≫

ANAインターコンチネンタルホテル東京は、IHG Hotels & Resortsのフラッグシップホテルとして、国内外から多くのゲストをお迎えしています。

館内には12のレストラン＆バーがあり、それぞれ異なるコンセプトや料理ジャンルを展開しています。

一つのレストランで専門性を高めるだけでなく、将来的には館内の他レストランやキッチンへのキャリアステップも視野に入れることができます。

「大規模なホテルレストランのキッチンを率いる経験を積みたい」
「現場で料理を続けながら、マネジメントにも挑戦したい」
「料理人としての専門性とリーダーシップの両方を高めたい」

そんな想いをお持ちの方に、ぜひ挑戦していただきたいポジションです。

これまで培ってきた調理経験とマネジメントスキルを、ANAインターコンチネンタルホテル東京という大きな舞台でさらに伸ばしてみませんか？

皆様からのご応募を心よりお待ちしております。

世界基準のペストリーを支える、次世代リーダーを募集。

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、レストラン、クラブラウンジ、アフタヌーンティー、宴会、ウェディングなど、多彩なシーンで提供するペストリー・デザートを製作しています。

今回募集するのは、ペストリー＆ベーカリー統括マネージャーを支え、チームの中心となって活躍いただくペストリーマネージャーです。

現場での製造業務に加え、スタッフの育成やシフト管理、品質・衛生管理など、日々のオペレーションをリードする重要なポジションです。現場とマネジメントの両方に携わりながら、ホテルのペストリー部門を支えていただきます。


【主な業務】
ペストリー部門のマネジメント業務および製造業務を担当していただきます。

■レストラン・クラブラウンジ・宴会・ウェディング向けスイーツの製造
■日々のオペレーション管理
■スタッフの指導・育成・技術指導
■シフト作成・勤怠管理
■食材の発注・在庫・原価管理
■HACCPに基づく衛生・品質管理
■季節商品・イベント商品の企画、商品開発
■ペストリー＆ベーカリー統括マネージャーのサポート
■他部署との連携・調整

ラグジュアリーホテルの宴会料理を支える、食肉加工のプロフェッショナルを募集します。

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、宴会調理部門で活躍いただく「ブッチャー（食肉加工）」のフルタイムパートスタッフを募集しています。

国際会議や企業イベント、ウェディング、パーティーなど、多彩な宴会料理を提供する当ホテル。料理の品質を左右する食肉の加工・下処理を担うブッチャーは、宴会調理に欠かせない重要なポジションです。

【仕事内容】

宴会調理部門にて、牛肉・豚肉・鶏肉などの食肉加工を中心にご担当いただきます。

‐牛肉・豚肉・鶏肉などのカット・加工・筋引き・整形
‐宴会料理や婚礼料理で使用する食肉の仕込み
‐食材の品質・鮮度・在庫管理
‐HACCPに基づく衛生管理
‐調理スタッフとの連携による食材の準備
‐作業場の整理整頓・清掃
等

世界中のお客様の一日の始まりを支える仕事。

ANAインターコンチネンタルホテル東京のオールデイダイニング「カスケイドカフェ」では、朝食営業を支える夜勤専任のキッチンスタッフを募集しています。
国内外から多くのお客様が訪れるホテルの朝食は、一日の印象を左右する大切な時間。営業開始前の準備からライブキッチンでの調理まで、チームで協力しながら朝食を支えていただきます。

経験が浅い方でも、先輩スタッフが丁寧にサポートしますので安心してスタートできます。

【業務内容】
・マッシュルームやチェリートマトなどの簡単な食材のカット
・朝食ライブキッチンのセッティング
・飲茶、焼き魚、ベーコンなど朝食メニューの盛り付け・補充
・スクランブルエッグ、フライドエッグ、味噌汁などの簡単な調理
・ライブキッチン（エッグステーション）での調理
・オムレツ
・ライドエッグ
・スクランブルエッグ など
・キッチン内の衛生管理・清掃
等